Збирання врожаю картоплі — це завжди хвилюючий момент. Хто ж не хоче насолодитися плодами своєї праці? Проте, щоб картопля добре зберігалася протягом всієї зими, важливо правильно визначити час її збирання. Команда GoToShop дослідила це питання і допоможе вам розібратися, коли саме копати картоплю у 2024 році, а також дасть поради щодо того, як правильно її викопувати та зберігати.
Час викопування картоплі залежить від багатьох факторів: сорту, погоди та регіону вирощування. Ранні сорти можна викопувати для вживання в їжу вже в кінці червня — на початку липня, тобто через 15-20 днів після цвітіння. А ось для зберігання їх збирають трохи пізніше, в середині — кінці липня. Середньостиглі сорти зазвичай готові до збирання на зберігання в кінці серпня — на початку вересня. Пізні сорти збирають для зберігання пізніше за всіх — в кінці вересня — на початку жовтня.
Вас також зацікавить:
Їсти чи не їсти: що робити з пророслою картоплею
Таємниця свіжої картоплі: де насправді її потрібно зберігати
Як зрозуміти, що картоплю можна збирати
Існує декілька ознак, які свідчать про те, що картопля дозріла і її можна копати:
Бадилля стає жовтим і в’яне. Це найпоширеніша ознака.
Бульби легко відділяються від бадилля. Акуратно візьміться за бадилля і злегка потягніть. Якщо бульби легко відділяються, значить, вони готові.
Шкірка бульб товста і не лущиться.
Розмір бульб відповідає сортовим характеристикам.
А поки ваш урожай стигне, радимо поповнити запаси улюбленого овоча за вигідною ціною, переглянувши акції на картоплю в українських торгових мережах.
Як правильно викопувати картоплю
Вибирайте для збирання сухий сонячний день. Використовуйте вила, а не лопату, щоб не пошкодити бульби. Обережно підкопуйте кущі, намагаючись не зачепити картоплини. Збирайте картоплю в кошик або відро. Після збору врожаю, дайте бульбам просохнути кілька годин на повітрі, перш ніж закласти їх на зберігання.
Як зберігати картоплю
Зберігайте картоплю в прохолодному, темному і сухому місці. Оптимальна температура для цього становить +2-4°C, а вологість 50-70%. Перед зберіганням переберіть картоплю, видаліть пошкоджені або хворі бульби. Зберігайте картоплю в ящиках, мішках або на стелажах та не допускайте різких перепадів температур та вологості. Перед зберіганням не рекомендується мити картоплю, адже це може пошкодити її шкірку та спричинити гниття.
Раніше ми писали, як зварити молоду картоплю, щоб вона не розвалилася та зберегла свою форму, смак та максимум користі.