Малина — не лише смачна ягода, але й джерело вітамінів та мікроелементів. На жаль, свіжа малина псується досить швидко. Щоб поласувати нею взимку або насолодитися її смаком протягом кількох днів, важливо знати, як правильно зберігати цю ніжну ягоду.
Як зберегти свіжу малину в холодильнику
Вибір ягід
Вибирайте тверді, цілі ягоди насиченого кольору без ознак псування. Уникайте перезрілої або м’ятої малини, адже вона швидко втратить свіжість. Існують дискусії щодо того, чи потрібно мити малину. Якщо не плануєте одразу їсти ягоди, не мийте малину перед зберіганням, адже це сприяє її розм’якшенню та псуванню.
Підготовка до зберігання
Обережно переберіть малину, видаляючи пошкоджені або зіпсовані ягоди. Розкладіть ягоди в один шар на чистому рушнику або паперовому рушнику, щоб вони просохли від зайвої вологи. Використовуйте для зберігання малини контейнери з отворами або кошики з сіткою, щоб забезпечити циркуляцію повітря. Не кладіть малину в пакети, адже це призведе до утворення конденсату, який сприяє розвитку плісняви.
Вас також зацікавить:
Як зберегти свіжі ягоди без цвілі: прості кроки
Малина з цукром без варіння: вітаміни на зиму за 5 хвилин
Зберігання в холодильнику
Ідеальна температура для зберігання малини — 4-5°C. Розмістіть контейнер з ягодами на середній полиці холодильника, подалі від сильних запахів та етиленових газів, які виділяють інші продукти. Не кладіть на малину інші ягоди або фрукти, адже це може призвести до її деформації. Зазвичай свіжа малина може зберігатися в холодильнику до 3 днів. Щоб продовжити термін зберігання малини, можна прокласти ягоди паперовими рушниками, які вберуть зайву вологу. Щоб придбати корисну малину за вигідними цінами, радимо ознайомитися з актуальними акціями на ягоди у вашому місті.
Можна заморозити малину, щоб зберегти її на довше. Перед заморожуванням ягоди не мийте, а просто розкладіть їх на деко в один шар і заморозьте. Заморожену малину можна зберігати до 12 місяців.
Застосування
Свіжу малину можна вживати в чистому вигляді, додавати до йогурту, каші, млинців. З малини готують смачні варення, джеми, компоти, смузі та інші десерти. Ягоду можна використовувати для приготування начинки для пирогів, пиріжків, тортів. Також на зиму можна консервувати малину без варки — цей спосіб допоможе зберегти вітаміни та літній аромат ягоди.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете зберегти свіжу малину в холодильнику на декілька днів і насолоджуватися її чудовим смаком та користю протягом тривалого часу.
Раніше ми розповідали про користь і шкоду малини. Дізнайтеся, кому в сезон потрібно споживати цю ягоду.