Цвітна капуста давно завоювала популярність серед тих, хто стежить за своєю вагою та прагне збалансованого харчування. І не дарма! Цей білий овоч — справжній скарб корисних речовин та має ряд унікальних дієтичних властивостей.
Чому цвітна капуста корисна для дієти
Цвітна капуста містить всього близько 25 ккал на 100 грамів. Це робить її ідеальним продуктом для тих, хто хоче схуднути або підтримувати вагу в нормі. Клітковина, що міститься в цвітній капусті, сприяє довгому відчуттю ситості, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту та знижує рівень холестерину в крові.
Користь цвітної капусти полягає у джерелі вітамінів С, К, групи В, а також мінералів, таких як калій, фосфор, залізо. Ці речовини необхідні для підтримки імунітету, здоров’я кісток, нервової системи та багатьох інших функцій організму. Цвітна капуста також має низький глікемічний індекс, що означає, що вона повільно підвищує рівень цукру в крові. Це робить її безпечною для людей з діабетом та допомагає контролювати апетит.
Вас також зацікавить:
Корисна та смачна: де найдешевше купити цвітну капусту
Як зберегти цвітну капусту свіжою: секрети та поради
Цвітну капусту можна готувати різноманітними способами: варити, смажити, запікати, тушкувати. Також можна заготовити цвітну капусту на зиму, використовуючи різноманітні методи консервування: маринування, соління, заморожування та сушіння. Капуста чудово поєднується з іншими овочами, м’ясом, рибою та крупами.
Як використовувати цвітну капусту в дієті
Заміна вуглеводів: цвітну капусту можна використовувати як низькокалорійну заміну рису, картоплі або макаронних виробів. Просто подрібніть її в блендері до консистенції рису та приготуйте з неї гарнір або додайте в супи.
Сніданки: смачний і корисний омлет з цвітною капустою стане відмінним початком дня. Щоб придбати корисний овоч з вигодою для гаманця, перегляньте поточні акції на цвітну капусту в українських супермаркетах.
Основні страви: запікайте цвітну капусту з куркою, рибою або овочами. Вийде смачно і ситно.
Супи-пюре: кремоподібні супи-пюре з цвітної капусти — це не тільки смачно, але й дуже корисно.
Цвітна капуста, запечена з куркою та сиром: рецепт
Інгредієнти:
500 г цвітної капусти
400 г курячого філе
1 цибулина
100 г твердого сиру
2 столові ложки оливкової олії
сіль, перець за смаком
Приготування:
Розігріти духовку до 200°C. Цвітну капусту розділити на суцвіття, курку нарізати шматочками. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору. Додати до цибулі курку і обсмажити ще кілька хвилин.
Викласти цвітну капусту, курку з цибулею в форму для запікання, посолити, поперчити. Запікати в духовці протягом 20-25 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипати сиром і довести до золотистої скоринки.
Цвітна капуста — це універсальний і корисний продукт, який може стати основою здорового харчування. Вона допоможе вам схуднути, поліпшити здоров’я і просто насолоджуватися смачною їжею. Не бійтеся експериментувати і включайте цвітну капусту в свій раціон якомога частіше. Раніше ми розповідали, як правильно підготувати цвітну капусту до приготування, щоб вона була не лише смачною, а й безпечною для споживання.