Стерилізація банок — це обов’язковий етап перед консервуванням продуктів. Цей процес дозволяє знищити всі мікроорганізми, які можуть спровокувати псування заготовок. Одним з найзручніших способів стерилізації є використання духової шафи.
Чому саме духовка
Стерилізація банок у духовці — це зручний та безпечний процес. Висока температура всередині гарантує повну стерилізацію, а відсутність контакту з киплячою водою мінімізує ризик опіків. Крім того, духовка дозволяє обробити велику кількість банок одночасно. Також радимо купувати банки для консервації за акційною ціною, щоб зберегти свій бюджет.
Покрокова інструкція
Підготовка банок:
Ретельно вимийте банки з харчовою содою та теплою водою. Прополощіть чистою водою. Не витирайте банки рушником, щоб на них не залишилося ворсинок.
Вас також зацікавить:
Помилки, які зіпсують ваше варення: як готувати правильно
Перевертати чи не перевертати: що треба робити з банками під час консервації
Розміщення в духовці:
Поставте банки на деко або решітку в холодну духовку. Можна ставити банки як шийкою вниз, так і вгору — це не має принципового значення. Кришки, що закручуються, також можна стерилізувати в духовці. Кришки з гумками краще прокип’ятити окремо.
Встановлення температури:
Увімкніть духовку і встановіть температуру 100-110°C. Час стерилізації — 20 хвилин.
Виймання банок:
Після закінчення часу вимкніть духовку, але не відкривайте дверцята відразу. Дайте банкам трохи охолонути всередині духовки. Виймайте банки за допомогою сухого рушника. Мокрий рушник може спричинити тріщини на банках через різкий перепад температури.
Важливі нюанси
Щоб уникнути неприємних сюрпризів під час консервування та правильно заготовити овочі на зиму, зверніть увагу на деталі. Перед стерилізацією ретельно очистіть духовку від залишків їжі, адже навіть найменші частинки можуть передати неприємний запах банкам. Після миття банок дайте їм висохнути природним шляхом, не витираючи рушником, щоб уникнути потрапляння ворсинок. Пам’ятайте, що кришки з гумками не можна стерилізувати в духовці, оскільки висока температура може їх пошкодити. І, нарешті, стерилізовані банки слід використовувати одразу після охолодження.
Стерилізація банок в духовці — це простий і ефективний спосіб забезпечити безпеку ваших консервованих продуктів. Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете насолоджуватися домашніми заготовками протягом усього року. Раніше ми розповідали прості та доступні способи очищення продуктів від пестицидів, щоб насолоджуватися безпечною та здоровою їжею.