Слива у власному соці — це не просто консервація, це справжній шматочок літа, яким можна насолоджуватися цілий рік. Цей простий, але неймовірно смачний десерт або закуска — це класика української кухні, яка передається з покоління в покоління.
Особливість слив у власному соці
Слива сама по собі є солодким фруктом, тому для приготування цього десерту не потрібно додавати багато цукру. При консервуванні у власному соці зберігається користь сливи — максимальна кількість вітамінів і мінералів, які містить цей фрукт. Сливи у власному соці можна використовувати як самостійний десерт, додавати до випічки, готувати соуси для м’яса або використовувати як начинку для пирогів.
Вас також зацікавить:
Слива при діабеті: нюанси споживання
Нічим не гірше Нутелли: готуємо варення зі слив з шоколадом
Як вибрати сливи для консервування
Для приготування слив у власному соці найкраще підходять стиглі, але тверді сливи. Вони повинні бути без пошкоджень і гнилі. Сорти слив для консервування можуть бути різними, але найчастіше використовують сорти з щільною м’якоттю. Перед покупкою фруктів, радимо ознайомитися з актуальними акціями на сливи в супермаркетах вашого міста. Так ви зможете придбати їх за найкращою пропозицією.
Сливи у власному соці: рецепт
Інгредієнти:
стиглі сливи
банки стерилізовані
кришки стерилізовані
Як заготовити сливи у власному соці
Сливи ретельно промити і видалити кісточки. Стерилізувати банки в духовці або іншим зручним методом. Укласти сливи в банки, залишаючи невеликий простір до верху. Для додання більш насиченого смаку можна додати до банок кілька листочків вишні або смородини. Щоб сливи зберегли свою форму, їх можна бланшувати перед консервуванням.
Закрити банки кришками і стерилізувати протягом 15-20 хвилин.
Перевірити герметичність банок. Охолодити і зберігати в прохолодному темному місці.
Використання слив у власному соці
Сливи у власному соці — це універсальний продукт, який можна використовувати в різних стравах:
Десерт: сливи у власному соці можна подавати як самостійний десерт, поливши їх вершками або йогуртом.
Випічка: додайте сливи у власному соці до тіста для пирогів, кексів або печива.
Соуси: приготуйте соус на основі слив у власному соці. Наприклад, можна зробити кетчуп зі сливами, який стане чудовим доповненням до м’яса, птиці та пасти.
Начинка: використовуйте сливи у власному соці як начинку для вареників або пирогів.
Сливи у власному соці — це не тільки смачно, але й корисно. Цей продукт насичений вітамінами і мінералами, які необхідні для здоров’я організму. Приготуйте сливи у власному соці за нашим рецептом і насолоджуйтеся їхнім смаком цілий рік! Раніше ми розповідали, як зберегти літній настрій на зиму, заготовивши ароматні та корисні сливи різними оригінальними способами: від в’ялення та лечо до чатні, мармеладу та настоянки.