Сливова наливка – класичний український напій, для приготування якого зазвичай використовують горілку. Проте сьогодні ми пропонуємо чудовий варіант для тих, хто хоче насолодитися смаком фруктів без міцного алкоголю, а також зберегти сливи на зиму. Рецепт сливової наливки без горілки спеціально створений для тих, хто цінує м'який, фруктовий смак напоїв, адже відсутність міцного алкоголю робить цю наливку більш ніжною.
Сливова наливка без горілки: рецепт
Інгредієнти:
стиглі сливи – 2 кг
цукор – 1 кг
вода – 1,5 л
дріжджі винні – 10 г
цедра одного лимона або апельсина (за бажанням)
ванільний цукор (за смаком)
Вас також зацікавить:
Мариновані сливи: сонячна закуска на зиму
Нічим не гірше Нутелли: готуємо варення зі слив з шоколадом
Як готувати сливову наливку
Щоб консервація була не тільки смачною, але й заощадливою, перед покупкою фруктів радимо ознайомитися з актуальними акціями на сливи в супермаркетах вашого міста. Так ви зможете придбати їх за найкращою пропозицією. Вибирайте солодкі сорти слив з яскраво вираженим ароматом. Фрукти ретельно промийте, видаліть кісточки та розріжте на кілька частин.
У велику скляну банку викладіть підготовлені сливи, додайте цукор, цедру цитрусових та ванільний цукор. Залийте теплою водою.
Розведіть винні дріжджі у невеликій кількості теплої води згідно з інструкцією на упаковці та додайте до сусла. Використовуйте спеціальні винні дріжджі для отримання якісного напою.
Накрийте банку марлею або кришкою з водяним затвором та поставте в тепле темне місце. Процес бродіння триває близько 2-4 тижнів. Підтримуйте оптимальну температуру для бродіння – 20-25°C. Дотримуйтесь герметичності ємності, щоб уникнути потрапляння повітря та розвитку небажаних бактерій.
Після закінчення бродіння процідіть сусло через марлю або сито в чисту банку. Розлийте наливку по пляшках, щільно закрийте і поставте в прохолодне місце для дозрівання на 1-2 місяці.
Сливова наливка без горілки – це відмінна альтернатива класичному рецепту. Вона не тільки смачна, але й корисна, оскільки зберігає всі корисні властивості слив. Спробуйте приготувати цей напій самостійно і насолоджуйтесь його неповторним смаком!
Пам'ятайте, що домашні напої містять алкоголь, отриманий в процесі природного бродіння. Споживайте їх помірно. Раніше ми розповідали, як приготувати солодко-пряний кетчуп зі слив на зиму - оригінальну альтернативу традиційному томатному кетчупу, використовуючи солодкі фрукти та ароматні спеції.