Авокадо — це не лише смачний та поживний фрукт, але й справжня кулінарна знахідка. Його м’якоть використовується для приготування салатів, гуакамоле, соусів, десертів та багатьох інших страв. Проте, авокадо має один недолік — воно швидко псується.
Навіщо заморожувати авокадо
Заморожування авокадо — це чудовий спосіб зберегти його свіжість та корисні властивості на тривалий час. Це особливо актуально, якщо:
ви купили багато авокадо і не встигаєте їх з'їсти;
вам потрібна лише половинка авокадо, а решту ви хочете зберегти;
ви хочете використовувати авокадо для приготування страв, де потрібна заморожена м’якоть (наприклад, смузі або морозиво).
Як правильно заморозити авокадо
1. Виберіть стиглі авокадо. Недозрілі плоди не заморожуйте, адже після розморожування вони не дозріють.
2. Очистіть та розріжте плід навпіл, видаліть кісточку та шкірку.
3. Наріжте м’якоть. Ви можете нарізати авокадо на кубики, скибочки або зробити пюре.
4. Додайте лимонний сік або аскорбінову кислоту — це допоможе зберегти колір м’якоті та запобігти її потемнінню.
5. Запакуйте авокадо. Використовуйте герметичні контейнери або пакети для заморозки.
6. Заморожуйте авокадо при температурі -18°C.
Скільки можна зберігати заморожене авокадо
Заморожене авокадо можна зберігати до 6 місяців.
Як розморозити авокадо
Перед розморожуванням перекладіть авокадо з морозильної камери в холодильник та залиште на ніч. Вранці авокадо буде готове до використання.
Ідеї для використання замороженого авокадо:
Смузі — додайте заморожене авокадо в свій улюблений рецепт смузі.
Морозиво — зробіть домашнє морозиво з авокадо, какао-порошком та медом.
Соуси — використовуйте заморожене авокадо для приготування гуакамоле, вершкового соусу для пасти або соусу для салату.
Десерти — додайте заморожене авокадо в шоколадний мус або пудинг.
Заморожування авокадо — це чудовий спосіб зберегти його свіжість та корисні властивості. Завдяки цьому ви можете насолоджуватися смаком цього екзотичного фрукту протягом року. А щоб заощадити на покупках, заздалегідь перегляньте акції на авокадо в магазинах вашого міста.