Сезон збору грибів — це справжнє свято для любителів лісових дарів. А лисички — одні з найсмачніших і найкорисніших грибів, які можна знайти в наших лісах. Сьогодні ми пропонуємо вам кілька оригінальних і смачних рецептів страв з лисичками, які здивують навіть досвідчених гурманів.
Перед тим, як готувати
Лисички не потребують тривалого замочування, як деякі інші гриби. Достатньо ретельно промити лисички під проточною водою і видалити лісове сміття. Ці гриби містять природний антисептик, тому їх можна не відварювати перед приготуванням. Однак, короткочасне обсмажування на сильному вогні допоможе випарувати зайву вологу і зробити гриби більш ароматними.
Топ-5 рецептів з лисичками
Лисички в сметанному соусі:
Обсмажте лисички з цибулею до золотистого кольору. Додайте сметану, спеції за смаком і тушкуйте під кришкою 15-20 хвилин. Подавайте з відвареною картоплею або гречкою.
Вас також зацікавить:
Сушені гриби: простий та надійний спосіб зберегти лісовий аромат
Загроза пестицидів: як зробити фрукти та овочі безпечними для споживання
Паста з лисичками і пармезаном:
Відваріть пасту до готовності. Обсмажте лисички з часником і оливковою олією. Змішайте пасту з грибами, додайте тертий пармезан і свіжу петрушку.
Лисички, запечені з картоплею і беконом:
Наріжте картоплю і бекон, обсмажте на сковороді. Додайте лисички, спеції і перемішайте. Викладіть все у форму для запікання і запікайте в духовці до готовності. Щоб ваші страви були не тільки смачними, але й заощадливими для гаманця, радимо ознайомитись з актуальними акціями на гриби в українських супермаркетах.
Омлет з лисичками:
Обсмажте лисички з цибулею і додайте їх до збитих яєць. Запікайте омлет в духовці або на сковороді під кришкою.
Лисички, мариновані в олії:
Обсмажте лисички, додайте олію, оцет, спеції і лавровий лист. Простерилізуйте банки і розкладіть в них мариновані гриби. Щоб розпізнати зіпсовані гриби під час готування, шукайте м’які, слизькі або зморщені капелюшки, потемнілі зрізи, неприємний запах та наявність плісняви.
Поради для приготування:
Спеції: до лисичок добре підходять такі спеції, як чорний перець, чебрець, розмарин, паприка і мускатний горіх.
Сири: для приготування страв з лисичками можна використовувати різні види сиру: пармезан, моцарелла, дорблю.
Гарніри: лисички чудово поєднуються з картоплею, пастою, рисом, гречкою, овочами.
Лисички — це універсальний продукт, який можна використовувати для приготування різноманітних страв. Не бійтеся експериментувати і створювати свої власні кулінарні шедеври з цими ароматними грибами. Раніше ми розповідали про дивовижні властивості грибів, їхню користь для імунітету, різноманіття видів, секрети приготування та цікаві рецепти.