Лечо — це не просто заготовка на зиму, а справжній символ літа та смаку свіжих овочів. Класичний рецепт лечо, що зберігає у собі користь солодкого перцю, помідорів та цибулі, відомий кожній господині. Сьогодні ми пропонуємо вам додати трохи оригінальності та створити унікальне лечо, яке вразить ваших близьких.
Переваги самостійного приготування лечо
Готуючи лечо вдома, ви отримуєте повний контроль над процесом і можете бути впевнені в якості кінцевого продукту. Правильний вибір болгарського перцю забезпечує лечо неповторний смак і аромат. А відсутність зайвих консервантів та підсилювачів смаку робить його не лише смачним, а й корисним. Крім того, домашнє лечо — це прекрасна можливість для кулінарних експериментів: додавайте улюблені спеції та різні овочі, щоб створити власний неповторний рецепт.
Вас також зацікавить:
Лечо по-болгарськи: швидкий і смачний рецепт на зиму
Як правильно зберігати болгарський перець вдома
Лечо з перцем: класичний рецепт
Інгредієнти:
2 кг солодкого перцю
2 кг помідорів
500 г цибулі
100 мл олії
50 г цукру
2 ст. л. солі
50 мл оцту 9%
спеції за смаком (лавровий лист, чорний перець горошком)
Як готувати лечо на зиму:
Помідори бланшувати, зняти шкірку і подрібнити блендером або пропустити через м’ясорубку. Цибулю нарізати півкільцями.
Перець очистити від насіння і нарізати соломкою. Щоб поповнити запаси улюбленого овоча з вигодою для гаманця, радимо переглянути акції на перець в супермаркетах вашого міста.
З'єднати всі інгредієнти в каструлі, додати спеції і варити 30-40 хвилин. За 5 хвилин до кінця варіння додати оцет. Розкласти гаряче лечо по стерилізованих банках і закатати.
Щоб насолоджуватися смаком літа цілий рік, варто звернути увагу на декілька нюансів під час приготування лечо. Для найсмачнішого результату обирайте солодкий, м’ясистий перець. Аби заготовка довше зберігалася, після закатування обов’язково слід перевернути банки догори дном та укутати теплою ковдрою до повного охолодження.
Ідеї для унікального лечо
Хочете додати пікантності? Спробуйте гостре лечо з додаванням перцю чилі! Щоб додати різноманітності смаку, використовуйте різні сорти помідорів — від солодких черрі до кислих сливових. Щоб легко очистити помідори від шкірки, скористайтесь простим лайфхаком. Для любителів експериментів пропонуємо додати до класичного рецепта баклажани, нарізані кубиками, або моркву, натерту на крупній тертці. А для особливо святкового столу використовуйте болгарський перець різних кольорів, який додасть страві яскравості та неповторного вигляду.
Зробіть лечо своїм фірмовим блюдом і насолоджуйтесь смаком літа цілий рік! Раніше ми розповідали простий і смачний рецепт консервації смаженого перцю на зиму, який стане чудовим доповненням до будь-якої страви.