Маринований виноград — це несподівана, але надзвичайно смачна заготовка на зиму. Він чудово доповнює сирні та м’ясні тарілки, може стати незвичайним гарніром до м’яса або птиці, а також оригінальною складовою салатів. Спробувавши один раз, ви вже не зможете відмовитися від цього солодкого ласоща з пікантною кислинкою.
Переваги маринованого винограду
Маринування винограду — це не лише спосіб зберегти літню свіжість на зиму, але й відкрити нові грані смаку цієї ягоди. Поєднання солодкості винограду з пікантністю маринаду створює унікальний смаковий букет. А завдяки багатому вмісту вітамінів і мінералів, маринований виноград залишається корисним продуктом навіть після тривалого часу, якщо правильно зберігати виноград.
Який виноград вибрати для маринування
Для маринування підходять практично всі сорти винограду. Однак, краще вибирати сорти з щільними ягодами, які добре зберігають форму. Також можна використовувати виноград без кісточок — це зробить його ще зручнішим у вживанні.
Вас також зацікавить:
Виноградне листя на зиму: прості способи заготівлі
Як приготувати власне виноградне вино в домашніх умовах
Для маринаду на 1 літрову банку вам знадобиться:
вода: 500-600 мл
цукор: 100-150 г
сіль: ½ ч. ложки
оцет 9%: 2-3 ст. ложки
гвоздика: 2-3 бутони
кориця: 1 невеликий шматочок
перець горошком: 5-6 горошин
лавровий лист: 1-2 штуки
Як маринувати виноград
Ретельно промийте виноград, видаліть гілочки та пошкоджені ягоди. Також радимо ознайомитися з актуальними акціями на виноград, щоб придбати його за найвигіднішою ціною.
Приготуйте маринад. Змішайте в каструлі воду, цукор, сіль, оцет та спеції. Доведіть до кипіння і варіть кілька хвилин, щоб цукор і сіль повністю розчинилися.
Стерилізуйте банки та кришки зручним для вас способом та розкладіть по них виноград. Залийте ягоди гарячим маринадом, залишивши невеликий відступ від краю банки. Закрийте банки кришками і переверніть їх догори дном. Укутайте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження.
Маринований виноград — один з найпопулярніших способів заготовити виноград на зиму. Це також справжній скарб для кулінарних експериментів, адже такий виноград відмінно доповнює як солодкі, так і солоні страви. Спробуйте його як самостійну закуску, додайте до сирної тарілки, поєднайте з м’ясом або використовуйте в салатах. А для тих, хто любить експериментувати, маринований виноград стане чудовою начинкою для пирогів та тартів.
Раніше ми розповідали простий рецепт консервації помідорів черрі, що дозволить зберегти максимум вітамінів і насолоджуватися літнім смаком цілий рік.