Цвіль — небажаний гість на кухні. Вона не лише псує зовнішній вигляд продуктів, але й може бути небезпечною для здоров’я. Але боротьба із цвіллю — цілком реальне завдання! Команда GoToShop розібралася, як правильно зберігати продукти, щоб вони якомога довше залишалися свіжими та смачними.
Чому утворюється цвіль
Цвіль — це різновид грибів, які розмножуються спорами. Для свого розвитку їм потрібна волога, тепло та органічні речовини. Тому, створивши умови, несприятливі для розмноження цвілі, ми зможемо значно продовжити життя наших продуктів.
Основні правила зберігання продуктів
Щоб побороти цвіль, важливо створити несприятливі для неї умови. Сухість — перший крок. Перед тим, як прибрати продукти, ретельно обсушіть їх. Холод також уповільнює ріст цвілі, тому холодильник — ваш найкращий помічник. Крім того, зверніть увагу на герметичність тари. Адже, щоб продукти зберігалися довго та не втрачали свого смаку, важливо окрім всього вибрати правильний посуд. Скляні банки та пластикові контейнери з щільними кришками захистять продукти від вологи.
Для деяких продуктів, наприклад, хліба, необхідна вентиляція. Лляні мішечки або відкриті контейнери забезпечують циркуляцію повітря. Також не забувайте про роздільне зберігання фруктів та овочів. Виділений ними етилен може пришвидшити дозрівання інших продуктів і спровокувати появу цвілі.
Вас також зацікавить:
Як зберігати в’ялену рибу: поради та хитрощі
Не залишайте на столі: як зберегти залишки піци
Зберігання різних продуктів
Хліб:
Найкраще зберігати хліб у лляному мішечку або дерев’яній хлібниці. Щоб запобігти утворенню цвілі, можна додати до хлібниці кілька зубчиків часнику.
Фрукти та овочі:
Кожен вид фруктів та овочів має свої особливості зберігання. Наприклад, яблука виділяють багато етилену, тому їх краще зберігати окремо від інших фруктів. Авокадо, навпаки, дозріває швидше в паперовому пакеті разом з бананом.
Ягоди:
Ягоди швидко псуються, тому їх краще зберігати в холодильнику в окремих контейнерах. Перед зберіганням ягоди можна обробити слабким розчином оцту. А щоб ваші покупки були вигідними, радимо ознайомитися з актуальними акціями на контейнери для зберігання продуктів в супермаркетах вашого міста.
Сир:
Тверді сири довше зберігаються, ніж м’які. Їх можна загорнути у пергаментний папір і покласти в холодильник. М’які сири краще зберігати в герметичних контейнерах.
М’ясо та риба:
Свіже м’ясо та рибу необхідно зберігати в холодильнику при температурі не вище +4°С. Перед приготуванням ретельно промийте їх і обсушіть.
Крупи та бобові:
Крупи та бобові зберігають у сухому прохолодному місці в герметичних контейнерах.
Якщо ви помітили будь-які ознаки псування, краще відразу викинути продукт, щоб уникнути зараження інших. Крім того, перед зберіганням ретельно мийте фрукти та овочі, оскільки на їхній поверхні можуть ховатися спори цвілі. Також не перевантажуйте холодильник: вільний простір сприяє кращій циркуляції повітря та запобігає утворенню вологи, яка є сприятливим середовищем для розвитку цвілі.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете значно продовжити свіжість продуктів і уникнути появи цвілі. Пам’ятайте, що свіжі продукти — запорука здорового харчування! Раніше ми описували лайфхаки для організації зберігання продуктів, посуду та інших предметів, щоб зробити кухню більш функціональною та естетично приємною.