Морква — один з найпоширеніших і найкорисніших овочів на наших столах. Користь моркви, її яскравий колір та солодкий смак роблять цей овоч незамінним інгредієнтом багатьох страв. Але чи знаєте ви, що існує величезна різноманітність сортів моркви, кожен з яких має свої особливості та призначення?
Чим різняться сорти моркви
Різноманітність сортів моркви вражає: від класичного помаранчевого кольору до екзотичних фіолетового та навіть чорного. Форма коренеплодів також варіюється від довгих і тонких до коротких і товстих, а розміри можуть бути як мініатюрними, так і досягати розмірів буряка.
Смак моркви також різноманітний: від солодких сортів до гострих, з різними відтінками аромату. Крім того, сорти моркви відрізняються термінами дозрівання та призначенням: є ранні, середньостиглі та пізні сорти, призначені для свіжого споживання, консервування або переробки. Щоб обрати овоч за найкращою ціною, радимо ознайомитися з актуальними акціями на моркву в супермаркетах вашого міста.
Вас також зацікавить:
Морква цілий рік: як вибрати коренеплід для зберігання
Секрет швидкого приготування моркви для салату: трюк досвідчених кулінарів
Популярні сорти моркви та їх використання
Шантане: класичний сорт з довгими, тонкими коренеплодами. Ідеальний для свіжого споживання та приготування салатів.
Нантська: коротка, товста морква з солодким смаком. Підходить для консервування та переробки.
Королева осені: пізньостиглий сорт з великими, соковитими коренеплодами. Чудово зберігається і має високий вміст каротину.
Амстердамська: ранній сорт з короткими, тонкими коренеплодами. Відмінний варіант для раннього врожаю.
Фіолетова морква: незвичайний сорт з високим вмістом антиоксидантів. Має солодкуватий смак з легкими горіховими нотками.
Як правильно вибрати сорт моркви
При виборі сорту моркви важливо врахувати кілька критеріїв. По-перше, визначте, для чого ви будете використовувати моркву: для свіжих салатів, консервування, як то морква по-корейськи, чи приготування страв. По-друге, оцініть умови вирощування на вашій ділянці: клімат і тип грунту впливають на врожайність і смакові якості. Також важливо врахувати терміни дозрівання сорту та ваші особисті вподобання щодо смаку моркви.
Кулінарні можливості моркви
Різноманітність сортів моркви відкриває безмежні кулінарні горизонти. Її можна додавати до свіжих салатів, готувати з неї ароматні супи-пюре, використовувати як інгредієнт для випічки або готувати смачні гарніри. Свіжовичавлений морквяний сік стане джерелом вітамінів, а морквяні палички з різними соусами — чудовою закускою. Тому не бійтеся експериментувати з різними сортами і створювати нові кулінарні шедеври!
Раніше ми розповідали, де найдешевше купити моркву. Дізнайтесь, від чого залежить ціна на моркву і як вибрати найкращий продукт за доступною вартістю.