Волоські горіхи — це не лише смачний, а й надзвичайно корисний продукт. Але як зберегти їх свіжими та хрусткими надовго? Існує кілька простих, але ефективних способів.
Правила зберігання волоських горіхів
Головний ворог горіхів — вологість. Саме вона сприяє появі цвілі та плісняви. Тому основне завдання при зберіганні — створити сухі умови. А щоб придбати цей продукт вигідно, радимо ознайомитися з актуальними акціями на горіхи в улюблених супермаркетах міста.
Свіжозібрані горіхи обов’язково просушіть перед зберіганням. Розкладіть їх тонким шаром на сухому рушнику або пергаменті і залиште на кілька днів у провітрюваному місці. Можна також скористатися духовкою, виставивши температуру близько 50°C. Але стежте, щоб горіхи не підгоріли.
Вибирайте правильну тару:
Для зберігання волоських горіхів можна використовувати різноманітну тару. Скляні банки ідеально підходять для невеликих обсягів і забезпечують герметичність, що захищає горіхи від вологи та сторонніх запахів. Якщо ви віддаєте перевагу натуральним матеріалам, то лляні мішечки дозволять горіхам «дихати», але при цьому захистять від пилу та комах. Пластикові контейнери теж можна використовувати, але слід пам’ятати, що пластик може вбирати сторонні запахи і не підходить для довготривалого зберігання.
Вас також зацікавить:
Горіхове молоко: як приготувати в домашніх умовах
Макадамія: екзотичний горіх з незвичайними властивостями
Місце зберігання:
Ідеальним місцем для зберігання волоських горіхів є темне, прохолодне місце з температурою від +5 до +15°C. Це може бути комора, холодильник (але не морозильна камера) або підвал. Важливо захистити горіхи від прямих сонячних променів, оскільки ультрафіолет негативно впливає на якість жирів у них, погіршуючи смак.
Термін зберігання:
Волоські горіхи в шкаралупі можуть зберігатися до року за умови правильного зберігання, тоді як очищені горіхи значно швидше втрачають свіжість. Для максимального продовження терміну зберігання очищених горіхів рекомендується помістити їх у герметичну упаковку та зберігати в морозильній камері.
Поширені помилки при зберіганні:
Зберігання в поліетиленових пакетах: сприяє підвищенню вологості і може призвести до плісняви.
Зберігання в теплі: висока температура прискорює процеси окислення і псування.
Зберігання біля продуктів з різким запахом: горіхи легко вбирають сторонні запахи.
Пам’ятайте, що заморожування дозволяє зберегти волоські горіхи на тривалий термін, а зберігання горіхів з медом продовжує термін придатності й надає горіхам вишуканого смаку. А щоб упевнитися в свіжості ваших запасів, не забувайте періодично перебирати горіхи та видаляти зіпсовані.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете довгий час насолоджуватися свіжими та смачними волоськими горіхами. Раніше ми розповідали, як пророщувати горіхи в домашніх умовах та які переваги це приносить для здоров’я.