Кероб — натуральний підсолоджувач та загусник, який отримують з плодів ріжкового дерева. За смаком він нагадує шоколад, але не містить кофеїну, жирів і має нижчий глікемічний індекс. Тому кероб часто використовують як здорову альтернативу какао та шоколаду.
Користь керобу
Кероб — справжній скарб для здоров’я! Цей продукт багатий на кальцій, залізо, магній, калій та вітаміни групи B. Кероб допомагає зміцнювати кістки, підтримувати імунітет та енергетичний баланс організму. На відміну від какао, кероб рідко викликає алергічні реакції, а завдяки високому вмісту розчинної клітковини сприяє покращенню травлення. Крім того, його природна солодкість дозволяє замінити цукор у багатьох стравах, що робить кероб ідеальним варіантом для здорового харчування.
Вас також зацікавить:
10 найкорисніших солодощів: насолода без шкоди для фігури та здоров’я
Зберігаємо смак і текстуру: як правильно заморожувати та розморожувати десерти
Де використовують кероб
Можливості використання керобу в кулінарії практично безмежні. Його додають:
У напої: готують какао, коктейлі, смузі.
У випічку: додають у тісто для тортів, кексів, печива, мафінів.
У десерти: використовують для приготування мусів, пудингів, морозива.
У соуси: додають у шоколадні соуси, глазурі.
У гранолу: для додання солодкого смаку та поживності.
Щоб обрати найкращий варіант за привабливою ціною, перегляньте акції на цукрозамінники в супермаркетах свого міста.
Приготувати смаколики з керобом дуже просто! Змішайте кероб з гарячим молоком — і ароматне какао готове. Для швидкого перекусу можна зробити шоколадні кульки з керобу, горіхів та вівсяних пластівців. А для легкого та поживного десерту збийте в блендері кероб, банан, авокадо та молоко. Хочете чогось більш звичного? Додайте кероб у тісто для печива — це додасть випічці новий шоколадний відтінок.
Як вибрати кероб
При виборі керобу звертайте увагу на його склад. Краще обирати сирий, необроблений кероб без добавок. Також варто звернути увагу на колір: чим темніший кероб, тим більш насичений у нього смак.
Кероб — універсальний інгредієнт, який можна використовувати в різних стравах. Він не тільки додасть вашим стравам солодкий смак, але й зробить їх більш корисними. Спробуйте включити кероб у свій раціон і ви відкриєте для себе нові смакові відчуття! Раніше ми розповідали про вічне протистояння білого та коричневого цукру, досліджуючи їхні характеристики, плюси та мінуси, аби допомогти вам зробити правильний вибір.