Цибуля — це не лише універсальний овоч, який використовується майже в кожній страві, але й джерело вітамінів та мікроелементів. Здавалося б, що вибрати цибулю — це просте завдання, але й тут є свої нюанси. У цій статті ми поділимося практичними порадами, які допоможуть вам обрати найкращу цибулю для ваших потреб.
Зовнішній вигляд
Сухість
Цибулина повинна бути сухою, без ознак вологості чи плісняви. М’які або гнилі цибулини краще не купувати.
Шкірка
Зверніть увагу на цілісність шкірки. Вона повинна бути без пошкоджень, тріщин або глибоких подряпин.
Форма
Вибирайте цибулини з щільною структурою, без пустот.
Колір
Колір цибулі може варіюватися від жовтого до білого, червоного або фіолетового. Колір не завжди є показником якості, але може дати вам уявлення про смак та аромат.
Розмір
Для салатів краще підходять невеликі цибулини з м’яким смаком.
Для супів, рагу та інших страв, де цибуля піддається тепловій обробці, можна використовувати цибулини більшого розміру.
Для тривалого зберігання краще підходять великі цибулини з товстою шкіркою.
Сорт
Існує безліч сортів цибулі, які відрізняються за смаком, ароматом, розміром та терміном зберігання. Ось деякі з найпопулярніших сортів:
Солодкий
Цей сорт цибулі має м’який, солодкуватий смак і підходить для вживання в свіжому вигляді.
Ріпчастий
Цей сорт цибулі має гострий смак і аромат, що робить його ідеальним для приготування їжі.
Шалот
Цей сорт цибулі має невеликий розмір, ніжний смак і аромат.
Порей
Цей сорт цибулі має довгі, білі стебла, які використовуються в супах, салатах та інших стравах.
Сезон
Цибуля доступна протягом року, але найкращий час для її покупки — це сезон, коли вона дозріває. В Україні сезон цибулі триває з липня по вересень.
Зберігання
Цибулю слід зберігати в прохолодному, сухому місці з хорошою вентиляцією. При правильному зберіганні цибуля може зберігатися протягом декількох місяців.
Вибір цибулі може здатися складним завданням, але, дотримуючись наших порад, ви зможете легко знайти найкращу цибулю для ваших потреб. Звертайте увагу на зовнішній вигляд, розмір, сорт, сезонність та умови зберігання, і ви завжди будете мати під рукою свіжу та якісну цибулю. А щоб заощадити на покупках, радимо порівняти ціни на цибулю в супермаркетах вашого міста!