Затуплений ніж — це не лише незручно, але й небезпечно. Тупим лезом легко порізатися, а ось гострим — працювати легко і безпечно. Тому важливо знати, як правильно заточити ніж в домашніх умовах.
1. Точильний камінь
Найпоширеніший спосіб заточування — це використання точильного каменю. Існує два типи: водні та масляні. Водні камені потребують змочування водою, а масляні — оливою.
Важливо правильно вибрати кут заточування. Для більшості ножів він становить 15-20 градусів. Рухи повинні бути плавними та рівномірними. Спочатку заточуйте одну сторону леза, потім іншу. Після заточування на точильному камені рекомендується відшліфувати лезо на мусаті.
2. Мусат
Мусат — це інструмент, який використовується для правки леза. Він не заточує ніж, а лише вирівнює його. Кут заточування на мусаті становить 10-15 градусів. Рухи повинні бути плавними та рівномірними. Проводьте лезом по мусату 5-10 разів з кожного боку.
3. Нейлонова пилка
Нейлонова пилка для нігтів також може бути використана для заточування ножа. ибирайте пилку з середньою або високою шорсткістю. Рухи повинні бути плавними та рівномірними, по 10-15 разів з кожного боку.
4. Керамічна тарілка
Дно керамічної тарілки також може бути використано для заточування ножа. Для цього обирайте тарілку з шорстким дном. Для заточування проведіть лезом по тарілці 10-15 разів з кожного боку.
5. Спеціальні пристрої
Існують також спеціальні пристрої для заточування ножів, такі як електричні точила. Їх використання просте, але вони можуть бути дорогими.
Важливі поради при заточуванні ножа
Не натискайте на ніж занадто сильно, адже це може призвести до пошкодження леза. Також важливо не перегрівати його, адже це може зробити ніж крихким. Після заточування ретельно помийте ніж і витріть його насухо, щоб запобігти корозії.
Пам’ятайте, що заточувати ножі потрібно регулярно, щоб вони завжди залишалися гострими. Правильно заточений ніж не лише зручніший у використанні, але й прослужить вам довше.
Дотримуйтесь правил безпеки під час заточування ножа, щоб уникнути травм.
Завдяки цим простим порадам ви зможете легко заточити ніж в домашніх умовах. А якщо настав час замінити кухонні інструменти на нові, радимо переглянути поточні акції на ножі в магазинах вашого міста.