Броколі — це не лише смачний, але й дуже корисний овоч. Вона багата на вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Проте, щоб зберегти всі її корисні властивості, важливо правильно її готувати. Ось кілька помилок, яких слід уникати, готуючи броколі:
1. Переварювання
Це найпоширеніша помилка. Броколі не рекомендується варити більше 3-5 хвилин, інакше вона втратить свій колір, текстуру та багато корисних речовин. Найкраще готувати броколі на пару або бланшувати.
2. Неправильне розрізання
Великі суцвіття броколі готуються нерівномірно. Тому важливо розрізати їх на однакові шматочки, щоб вони приготувалися одночасно. Якщо вирішили посмакувати корисною овочевою стравою, подивіться поточні та майбутні акції на броколі у супермаркетах свого міста.
3. Додавання солі на початку приготування
Сіль має властивість вбирати вологу з броколі, роблячи її жорсткою та водянистою, тому краще додавати сіль в кінці приготування, перед самою подачею.
4. Неправильне зберігання
Броколі слід зберігати в холодильнику в пакеті з перфорацією. Не рекомендується мити броколі перед зберіганням, адже це може призвести до її псування.
5. Використання неякісних інгредієнтів
Для приготування броколі краще використовувати свіжі та якісні інгредієнти. Не рекомендується використовувати заморожені овочі, адже вони можуть втратити свої корисні властивості та смак.
Кілька порад, як правильно готувати броколі:
використовуйте свіжі та якісні інгредієнти
розріжте броколі на однакові шматочки
готуйте броколі на пару або бланшуйте
не переварюйте броколі
додавайте сіль в кінці приготування
не мийте броколі перед зберіганням
Смачні варіанти страв із броколі
Броколі на пару з вершковим соусом
Ця страва готується дуже просто і швидко. Броколі готується на пару, а потім поливається вершковим соусом з часником і мускатним горіхом.
Запечена броколі з сиром
Броколі запікається в духовці з сиром, який дає приємну хрустку скоринку. Ця страва може бути як гарніром, так і самостійною стравою.
Крем-суп з броколі
Цей суп дуже ситний і корисний, він готується з броколі, картоплі, цибулі та вершків.
Салат з броколі
Броколі можна використовувати для приготування салатів. Її можна поєднувати з різними овочами, фруктами, горіхами та сирами.
Паста з броколі
Броколі можна додати до пасти, щоб зробити її більш ситною та корисною. Її можна поєднувати з різними соусами, овочами та м’ясом.
Готуйте із задоволенням, а придбати усе необхідне за привабливими цінами допоможе сервіс порівняння цін Gotoshop.