Багато хто вважає печінку шкідливою через накопичення токсинів. Але це міф! «Насправді печінка — це концентрат поживних речовин, справжній суперфуд, про який багато хто забув», — стверджує дієтолог Оксана Скиталінська у Facebook.
Чим корисна печінка
Печінка допомагає відновити організм при втомі, слабкості, частих хворобах та хронічних захворюваннях. Вона багата на вітаміни групи B, які нормалізують обмін речовин, дають енергію, покращують роботу мозку та уповільнюють його старіння.
Завдяки вітамінам B6, B9, B12 печінка захищає від інфарктів та інсультів, нейтралізуючи токсичну амінокислоту гомоцистеїн. Вона також покращує роботу власної печінки, завдяки холіну та інозитолу, які запобігають накопиченню жиру та холестерину.
Печінка багата на вітамін A, залізо, амінокислоти та мікроелементи, які відновлюють шкіру, кістки та зір. Вона також бореться з анемією, завдяки легкозасвоюваному залізу.
Кому не можна їсти печінку:
У першому триместрі вагітності: щоб не перевищити норму вітаміну A.
При деяких порушеннях обміну речовин: подагрі, порушеннях обміну вітамінів.
При гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту: печінка може дратувати слизову оболонку.
Як правильно їсти печінку
Щоб отримати всі корисні речовини, печінку рекомендується вживати 1 раз на тиждень. Це оптимальна частота, яка забезпечить ваш організм необхідними мікроелементами без ризику перенасичення.
Для кращого засвоєння заліза, що міститься в печінці, рекомендується поєднувати її з кислими продуктами. До них відносяться шипшина, апельсин, яблука, квашена капуста. Ці продукти допоможуть організму максимально засвоїти корисні речовини.
Важливо також не запивати печінку чаєм або кавою. Ці напої містять кофеїн, який може погіршити засвоєння заліза та інших корисних елементів.
Пам’ятайте про ці прості правила, щоб вживання печінки було не лише смачним, але й максимально корисним для вашого організму. Щоб придбати цей суперфуд за вигідною для гаманця ціною, радимо переглянути акції на свіже м’ясо в супермаркетах вашого міста.