В’ялена риба — це не лише смачна закуска, але й джерело білка, вітамінів та мінералів. Щоб насолодитися її смаком та користю максимально довго, важливо правильно її зберігати.
Вибір місця
Найкраще місце для зберігання в’яленої риби — це холодильник, де температура тримається в межах від +2 до +5°C. Якщо ж у вас є прохолодний, темний та сухий підвал або комора, то рибу можна зберігати й там. Вакуумні пакети значно продовжать термін придатності в’яленої риби, тому їх використання також рекомендується.
Упаковка
Щоб правильно зберегти в’ялену рибу, важливо правильно її упакувати. Оберніть рибу в чистий папір або пергамент — це допоможе їй «дихати» та збереже вологу.
Лляна або бавовняна тканина також підходить для зберігання в’яленої риби.
Якщо ви використовуєте пластикові контейнери, переконайтеся, що вони герметично закриті.
Захист від комах
Щоб захистити в’ялену рибу від комах, можна використовувати кілька народних методів. Покладіть кілька лаврових листів у контейнер або пакет з рибою — це допоможе відлякати комах. Перець горошком також може бути корисним у цій справі.
Ще один метод — натерти рибу сіллю. Сіль не лише робить рибу більш ароматною, але й робить її менш привабливою для жуків.
Термін зберігання:
в холодильнику в’ялена риба може зберігатися до 2-3 тижнів
у прохолодному, темному та сухому місці — до 1-2 місяців
в морозильній камері в’ялена риба може зберігатися до 6 місяців
Ознаки псування
Важливо вміти розпізнати ознаки псування в’яленої риби. Якщо ви відчуваєте неприємний запах, це може свідчити про те, що риба зіпсувалася. Також, поява плісняви на рибі є вірною ознакою того, що її вживати не можна.
Наявність жуків на рибі також свідчить про її псування. В таких випадках рибу слід викинути.
Кілька додаткових хитрощів:
Не зберігайте в’ялену рибу біля джерел тепла або прямих сонячних променів.
Не мийте в’ялену рибу перед зберіганням.
Перед вживанням в’яленої риби, яка зберігалася в холодильнику або морозильній камері, дайте їй постояти при кімнатній температурі протягом 30-60 хвилин.
В’ялена риба — це чудовий продукт, який може бути чудовою закускою або доповненням до основної страви. Правильне зберігання допоможе вам насолодитися її смаком та користю максимально довго. А щоб придбати улюблений продукт максимально вигідно для гаманця, радимо переглянути акції на в’ялену рибу в супермаркетах вашого міста.