Тофу — це продукт з соєвого молока, який багатий білком та поживними речовинами. Він буває різної консистенції: від м’якого шовковистого до твердого. Його можна їсти сирим, маринувати, смажити, тушкувати, додавати до супів, салатів та десертів.
Чим корисний тофу:
Високий вміст білка: тофу є чудовим джерелом рослинного білка, що робить його цінним продуктом для вегетаріанців та людей, які прагнуть скоротити споживання м’яса.
Збагачений ізофлавонами: ці рослинні сполуки мають цілий ряд переваг для здоров’я, включаючи зниження ризику розвитку раку, серцевих захворювань та остеопорозу.
Корисний для серця: тофу не містить холестерину і сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину (ЛПНЩ).
Багатий на поживні речовини: тофу — чудове джерело кальцію, заліза, магнію, фосфору, марганцю, селену та міді.
Сприяє схудненню: Тофу — ситний продукт, який може допомогти вам довше відчувати себе ситими і споживати менше калорій.
Без ГМО: Багато тофу виготовляються з органічних соєвих бобів.
Кому не можна їсти тофу:
людям з алергією на сою не слід вживати тофу
люди з проблемами щитовидної залози повинні обмежити споживання сої
деякі дослідження показали, що вживання великої кількості сої може збільшити ризик деяких видів раку грудей у жінок з естроген-залежними пухлинами
медичні працівники рекомендують вагітним і годуючим жінкам обмежити споживання сої
Як вибрати тофу
Тофу буває різної твердості, від м’якого шовковистого до твердого, тому обирайте вид, який найкраще підходить для вашого рецепту. Перегляньте список інгредієнтів, щоб переконатися, що тофу не містить ГМО, якщо ви їх уникаєте.
Зберігайте тофу в холодильнику після розпакування. Його можна заморозити до 5 місяців.
Тофу — це універсальний, багатий білком і поживний продукт, який може стати чудовим доповненням до здорової дієти. Більшість людей можуть безпечно вживати тофу, але деяким слід обмежити або уникати цього продукту.
Щоб ваші покупки були заощадливими, радимо переглянути акції на тофу в супермаркетах вашого міста.