Чай — любимый напиток миллионов людей по всему миру. Он согревает в холодные дни, дарит бодрость утром, расслабляет вечером и просто радует своим вкусом. Да и пользы от него немало: антиоксиданты, содержащиеся в чае, укрепляют иммунитет, а танин стимулирует работу мозга.
Однако, наслаждаясь чашечкой ароматного напитка, многие сталкивались со странным явлением: на его поверхности появляется радужная пленка, напоминающая маслянистое пятно. Это вызывает беспокойство, ведь невольно возникает мысль о химических добавках или некачественной воде.
Спешим успокоить: эти радужные разводы не являются вредными и не свидетельствуют о низком качестве чая или воды. Их появление обусловлено естественной химической реакцией между полифенолами (их много в чае) и карбонатом кальция, содержащимся в жесткой воде. Чем жестче вода, тем интенсивнее будет радужный эффект. Так что волноваться не о чем!
Что же делать, если пленка портит эстетику
Используйте более мягкую воду. Это самый простой и эффективный способ. Можно купить бутилированную воду или установить фильтр. Добавьте в чай немного лимонного сока или дольку лимона. Лимонная кислота частично нейтрализует реакцию, приводящую к образованию пленки. Заваривайте чай правильно. Не лейте кипяток с большой высоты, ведь это насыщает напиток воздухом, образуя пену.
Помните: небольшая пена на чае — это нормально. Ее появление может быть обусловлено сортом чая (например, с мелкими или скрученными листьями) или способом заваривания.
А знали ли вы, что…
Радужная пленка на чае имеет научное название — теафлавин-кальциевый комплекс. Этот комплекс не только не вреден, но и может обладать определенными полезными свойствами: исследования показали, что он может снижать уровень холестерина и сахара в крови, а также защищать от сердечно-сосудистых заболеваний. Некоторые любители чая даже специально добавляют в воду жесткую воду, чтобы получить более интенсивный радужный эффект.
Если вы все же хотите избавиться от пленки, но не хотите использовать лимонный сок, можете добавить в чай щепотку соли. Также можно промыть чайник перед завариванием холодной водой. Это поможет удалить с его стенок минеральные вещества, которые способствуют образованию пленки.
Приобрести лучшие продукты для начала своего утра по привлекательным ценам удобно вместе с сервисом сравнения цен GoToShop, а чтобы напиток принес пользу и вашему кошельку, советуем выбирать чай по акционной цене.
