Борщ — любимое первое блюдо почти всех украинцев. Хозяйки обычно готовят большую кастрюлю, которую семье невмоготу съесть за один обед. Поэтому борщ отправляется в холодильник и прекрасно подходит хорошо разогрет и на следующий день. Однако не всем известно, что на самом деле борщ имеет очень небольшой срок годности, даже при хранении в холодильнике. Редакторы GoToShop узнали, что влияет на длительность хранения блюда и как это правильно делать, чтобы наслаждаться его вкусом и не нанести вред организму.
Сколько можно хранить борщ в холодильнике
Существуют споры относительно того, сколько можно хранить борщ: 24 часа, 72 часа или до пяти дней. Но срок годности конкретного блюда зависит от ингредиентов в нем.
Сколько можно хранить борщ с разными ингредиентами:
Борщ на мясном бульоне максимально может храниться в холодильнике 72 часа.
Таков же срок хранения блюда с квашеной капустой.
Если в составе борща находятся копчености, то этот срок сокращается до двух суток.
Столько же хранится борщ без мяса.
Если вы добавляете к своему борщу грибы, то употребить его нужно в течение 24 часов.
Такой же эффект имеет зелень — борщ нужно съесть за сутки.
Как продлить срок хранения борща
Добавляйте к борщу соль, уксус и сок лимона. Это природные консерванты, которые могут продлить срок хранения до трех суток.
Во время приготовления удаляйте пену. Это поможет предотвратить размножение бактерий.
Ставьте борщ в холодильник только после полного охлаждения.
Храните борщ в эмалированной кастрюле. Особо избегайте пластиковых контейнеров.
Не оставляйте в борще ложки, половники или другие предметы.
Избегайте повторного нагрева и охлаждения. Для этого разогревайте только требуемое количество порций.
Общие рекомендации по хранению борща
Все рекомендованные сроки хранения борща будут работать только при условии, что в холодильнике температура не поднимается выше 2-5 градусов Цельсия.
Также важно готовить блюдо из свежих и качественных продуктов. Ведь использование почти испорченных ускорит порчу вашего борща.
Внимательно следите за борщом в холодильнике. Если он изменил цвет или в нем появился кисловатый запах — значит, борщ испортился и есть его нельзя. Эти признаки особенно усиливаются при нагревании. Не жалейте блюдо, лучше отправить его на свалку, чем получить проблемы для здоровья.
Купить все качественные и свежие ингредиенты для своего борща и по выгодным ценам, вы можете воспользовавшись сервисом от GoToShop. Сравните цены на составляющие блюда в разных супермаркетах своего города и найдите лучший вариант.
