Разрезали авокадо, которое тщательно созревало, а там мякоть немного потемнела? Не спешите выбрасывать! Хотя это и разочаровывает, но есть его вполне безопасно.
Потемнение авокадо — это естественная реакция. Когда мякоть соприкасается с кислородом в воздухе, она вырабатывает меланин, подобно тому, как темнеют яблоки. Это не порча, а лишь изменение цвета. Темный авокадо может быть немного мягче и иметь горьковатый привкус, но вкус должен быть таким же, как и у зеленого.
Несколько советов:
Используйте темное авокадо как можно скорее. Чем дольше оно лежит, тем больше будет темнеть и смягчаться.
Добавьте лимонный сок — это поможет замедлить процесс потемнения.
Не выбрасывайте авокадо, если оно лишь слегка потемнело. Его вполне можно есть!
Не судите авокадо по его обложке! Даже с потемневшей мякотью оно может быть таким же вкусным и полезным, как и зеленое.
Вас также заинтересует:
Зеленый эликсир здоровья и вкуса: все о зеленом масле
От созревания до заморозки: все о хранении авокадо: все о хранении авокадо
Как правильно выбирать авокадо
Легко нажмите на авокадо пальцем. Если оно немного мягкое, но не вмятое, значит оно созрело. Избегайте авокадо с темными пятнами или вмятинами, ведь они могут быть уже перезревшими или испорченными. Не покупайте авокадо, которое слишком твердое или мягкое.
Как хранить авокадо
Незрелое авокадо храните при комнатной температуре, пока оно не созреет. Спелое авокадо можно хранить в холодильнике до 3-5 дней. Чтобы замедлить процесс потемнения, оберните половинки авокадо пищевой пленкой.
А чтобы приобрести любимый продукт по выгодной экономной цене, просмотрите текущие акции на авокадо в магазинах своего города.
Из авокадо можно приготовить много вкусных блюд:
гуакамоле
салаты
сэндвичи
соусы
смузи
Авокадо — не только вкусный и питательный фрукт, но и универсальный ингредиент, который можно использовать в различных блюдах. Не бойтесь экспериментировать с авокадо, ведь оно может стать отличной основой для салатов, бутербродов, соусов и даже смузи. И не выбрасывайте потемневшее авокадо! Просто воспользуйтесь нашими советами, чтобы правильно его хранить и готовить, и наслаждайтесь его вкусом, даже если оно немного изменило цвет.
Ранее мы писали, где дешевле всего купить авокадо — узнайте самый дешевый вариант в супермаркетах Киева.
