Яйца — универсальный продукт, который используется практически в каждой кухне. Их употребляют в вареном, жареном, омлете, а также добавляют в выпечку и десерты. Но знаете ли вы, сколько можно хранить яйца без холодильника, не рискуя здоровьем?
Миф № 1: Все яйца можно хранить одинаково
Срок хранения яиц без холодильника зависит от нескольких факторов. Цесариные и перепелиные яйца имеют более плотную скорлупу и пленку, поэтому могут храниться при комнатной температуре до 25-30 дней. Куриные яйца более хрупкие, поэтому их срок хранения без холодильника значительно меньше.
Диетические яйца (с маркировкой С1) хранятся без холодильника 7 дней, столовые (С2) — до 25 дней, а мытые — только 12 дней. Чем выше температура в помещении, тем быстрее портятся яйца. При комнатной температуре (до 20°C) яйца можно хранить 1-2 недели, а в жару (выше 25°C) — не более 3 дней.
Вас также заинтересует:
Скорлупа сама отшелушится: как почистить яйца за считанные минуты
Правда или миф: коричневые яйца полезнее белых?
Миф № 2: Мытье яиц продлевает срок их хранения
На самом деле, мытье яиц разрушает защитный слой на скорлупе, что делает их более уязвимыми к бактериям. Поэтому рекомендуется мыть яйца только перед самым употреблением.
Как хранить яйца без холодильника
Храните сырые яйца в прохладном, темном месте. Лучшее место для хранения яиц без холодильника — это кладовка, подвал или шкафчик, где температура не поднимается выше 20°C. Стоит помнить, что те же условия не подходят для хранения сваренных вкрутую яиц, чтобы они оставались свежими и безопасными для употребления.
Храните яйца в оригинальной упаковке. Картонная упаковка яиц обеспечивает им дополнительную защиту от ударов и бактерий.
Не кладите яйца рядом с сильно пахнущими продуктами. Яйца легко впитывают запахи, поэтому не рекомендуется хранить их рядом с луком, чесноком, специями и другими продуктами с резким запахом. А чтобы пополнить запас необходимого продукта с выгодой для кошелька, советуем просмотреть текущие акции на яйца в магазинах своего города.
Обязательно проверяйте свежесть яиц перед использованием. Чтобы проверить, свежее ли яйцо, опустите его в миску с холодной водой. Свежее яйцо ляжет на дно горизонтально. Если яйцо всплывет немного наверх — оно все еще свежее, но его уже лучше употребить в течение нескольких дней. Если же яйцо всплывет вертикально — оно несвежее и его употреблять не рекомендуется.
Яйца — это продукт, который быстро портится, поэтому важно правильно их хранить. Сколько можно хранить яйца без холодильника зависит от нескольких факторов, поэтому перед хранением яиц без холодильника важно их тщательно осмотреть и убедиться, что они свежие. Если вы не уверены в свежести яйца, лучше не рисковать и выбросить его.
Ранее мы рассказывали, можно ли употреблять испорченные яйца, о первых симптомах отравления и когда необходимо обратиться к врачу при их появлении.
