Лето в разгаре, огороды изобилуют кабачками. Эти овощи не только вкусные, но и пользу кабачка невозможно недооценивать. Чтобы наслаждаться ими еще и зимой, не обязательно консервировать. Замораживание — вот ваш козырь в рукаве! Сегодня мы поделимся с вами тремя простыми, но уникальными способами заморозить кабачки, которые сохранят их свежесть, вкус и текстуру до самого холодного времени года.
Как заморозить кабачок на зиму
Вам понадобится:
молодые кабачки
острый нож
доска
бумажные полотенца
лоток или контейнер для заморозки
пакеты для заморозки
Кубики для рагу и супов
Этот метод отлично подходит, если вы планируете использовать кабачки для приготовления рагу, супов, пюре или омлетов.
Инструкция:
Выберите молодые кабачки без семян. Их кожа более нежная, а вкус более насыщенный. Тщательно вымойте кабачки и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте кабачки на кубики размером 1-2 см.
По желанию, бланшируйте кубики кабачков. Для этого опустите их в кипящую воду на 2-3 минуты, а затем быстро переложите в ледяную воду. Бланширование поможет сохранить цвет и текстуру овощей.
Разложите кубики кабачков на лотке или контейнере, застеленном бумажным полотенцем. Заморозьте кабачки в течение 2-3 часов. Переложите замороженные кубики кабачков в пакеты для заморозки. Удалите из пакетов как можно больше воздуха, чтобы предотвратить образование льда. Храните кабачки в морозильной камере до 12 месяцев.
Вас также заинтересует:
Секреты выбора кабачка: что искать, чтобы не разочароваться
Кабачки не для всех: кому этот овощ может навредить
Кружочки для жарки и блинов
Этот способ идеально подходит для приготовления кабачковых оладий, блинов, жареных кабачков или даже пиццы.
Инструкция:
Выберите молодые кабачки без семян. Тщательно вымойте и обсушите их бумажными полотенцами. Нарежьте кабачки на кружочки толщиной 0,5-1 см. По желанию, бланшируйте кружочки кабачков. Разложите кружочки на лотке или контейнере, застеленном бумажным полотенцем. Заморозьте кабачки в течение 2-3 часов. Переложите замороженные кружочки в пакеты для заморозки. Удалите из пакетов как можно больше воздуха, чтобы предотвратить образование льда. Храните кабачки в морозильной камере до 12 месяцев.
Чтобы выбрать любимый овощ по лучшей цене, советуем просмотреть текущие акции на кабачки в сетях супермаркетов вашего города.
Тертые кабачки для запеканок и десертов
Этот метод прекрасно подходит для приготовления запеканок, пирогов, кексов или даже кабачкового пюре.
Инструкция:
Выберите молодые кабачки без семян. Тщательно вымойте их и обсушите их бумажными полотенцами.
Натрите кабачки на крупной терке. Отожмите массу от лишней жидкости с помощью марли или сита. Это поможет предотвратить образование кристаллов льда во время заморозки. Разложите тертую массу кабачков на лотке или контейнере, застеленном бумажным полотенцем. Заморозьте кабачки в течение 2-3 часов. Переложите замороженную тертую массу кабачков в пакеты для заморозки.
Не заполняйте пакеты для заморозки доверху, оставляйте немного свободного места, чтобы кабачки могли немного расшириться во время заморозки. Подпишите пакеты с замороженными кабачками, указывая дату заморозки и способ нарезки.
Замораживание — это отличный способ сохранить свежесть и питательную ценность кабачков на зиму. Используя эти простые советы, вы сможете наслаждаться вкусом этих замечательных овощей в течение всего года!
Ранее мы рассказывали, как сохранить кабачки на зиму: от выбора, подготовки до условий хранения и способов, чтобы вы могли наслаждаться вкусом и пользой этого овоща в течение всего года.
