Close the fixed Barcode

Смородина на зиму: как сохранить аромат лета в каждой ягоде

Рассказываем о различных способах сохранить смородину на зиму, чтобы вы могли наслаждаться ее вкусом и пользой в течение всего года

Смородина на зиму: как сохранить аромат лета в каждой ягоде
Тетяна Рудковська

Тетяна Рудковська

редакторка GoToShop

Смородина — не только вкусная ягода, но и источник витаминов и микроэлементов, необходимых для нашего организма, особенно в холодное время года. Поэтому, собирая урожай, хочется сохранить пользу смородины как можно дольше, чтобы наслаждаться вкусом лета и зимой.

Как сохранить смородину на зиму

Замораживание смородины

Это один из самых простых и эффективных методов. Ягоды нужно перебрать, удалить плодоножки, помыть и тщательно просушить. Далее разложить их порционно в контейнеры или пакеты для заморозки. Замораживать можно как целые ягоды, так и пюре из них. Для приготовления пюре ягоды измельчают блендером, добавляют сахар по вкусу (или замораживают без сахара) и раскладывают в соответствующую тару. Хранить замороженную смородину следует в морозильной камере при температуре -18°C.

Варенье из смородины

Классический способ сохранить ягоду на зиму — сварить варенье из смородины. Существует множество рецептов варенья из смородины: с сахаром, с медом, с другими ягодами и фруктами. Чтобы сохранить максимум витаминов, рекомендуется варить варенье быстрым способом, то есть минимизируя время термической обработки. Готовое варенье разливают в стерилизованные банки, плотно закупоривают крышками и хранят в прохладном темном месте.

Вас также заинтересует:

Смородина на зиму за 5 минут: готовим экспресс-варенье

Идеальный летний компот: как выбрать ягоды

Желе и пастила

Из смородины можно приготовить вкусные и полезные желе и пастилу. Для желе ягоды переваривают с сахаром, добавляют желатин, разливают в формы и охлаждают. Для пастилы ягоды измельчают, переваривают с сахаром, выкладывают на противень, застеленный пергаментом, и сушат в духовке или на солнце.

Сушка смородины

Сушка — отличный способ сохранить полезные свойства смородины. Ягоды нужно перебрать, помыть, просушить и разложить в один слой на противнях, застеленных пергаментом. Сушить можно на солнце, в духовке или в специальной сушилке. Хранить сушеную смородину следует в герметичных емкостях в темном сухом месте. А чтобы приобрести смородину по выгодной цене, советуем воспользоваться сервисом GoToShop, где можно сравнить цены на нужные товары и отследить актуальные акции на ягоды.

Смородина перетертая с сахаром

Смородину можно просто перетереть с сахаром и хранить в холодильнике. Для этого ягоды перебирают, моют, просушивают, измельчают блендером, добавляют сахар по вкусу и раскладывают в чистые стерилизованные банки. Хранить такую заготовку следует в холодильнике в течение 2-3 месяцев.

Вино из смородины

Также можно приготовить ароматное и полезное домашнее вино из смородины. Для этого ягоды заливают водкой или спиртом, добавляют сахар, специи и настаивают в течение нескольких недель. Хранить наливку следует в прохладном темном месте.

Храня смородину на зиму, вы сможете наслаждаться ее вкусом и пользой в течение всего года. Ранее мы рассказывали, как сохранить красную смородину на зиму с помощью простых рецептов, а также давали советы по выбору лучшего способа сохранения этой витаминной ягоды.

  • Національний кешбек
    29 августа - 31 декабря 2024

    Йогурт Злагода Yogurt Fresh стигла полуниця 1.2% 800 г-Злагода

    54.2грн
    - 14% 63 грн
  • Мус Pate Grand-Mere De Volaille Exclusive журавлина 100г

    69.9грн
    - 20% 86.9 грн
  • Стевія 300 г Green Leaf з натуральним підсолоджувачем

    119.9грн
    - 31% 171.6 грн
  • Кращої ціни не знайдеш!
    31 октября - 30 ноября 2024

    Цукор Вигода з ароматом ванілі, 10 г-Вигода

    1.7грн
  • Читать статьи на тему

    2024.11.22 10:29
    Как хранить продукты

    Храним фасоль правильно: от сбора до посева

    Хотите сохранить вкусную и питательную фасоль до следующего урожая? Рассказываем обо всех тонкостях подготовки и хранения фасоли на семена, чтобы вы могли наслаждаться собственноручно выращенными овощами в следующем году
    2024.11.21 12:33
    Как хранить продукты

    Как правильно замораживать орехи: сохраняем полезные свойства и вкус

    Узнайте, как правильно заморозить орехи, чтобы сохранить их вкус и аромат на длительный период. Команда GoToShop поделится простыми советами и рекомендациями, которые помогут вам в этом
    2024.11.21 11:37
    Как хранить продукты

    Спасти еду: как сохранить продукты в холодильнике без света

    Рассказываем, как сохранить продукты свежими в холодильнике во время отключений света, используя простые советы, лайфхаки и нестандартные методы
    2024.11.20 14:42
    Как хранить продукты

    Как правильно подготовить морковь к хранению

    Рассказываем обо всех этапах подготовки моркови к хранению: от сбора урожая до выбора оптимального места для хранения. Узнайте, как сохранить свежесть и вкус моркови на протяжении всей зимы
    2024.11.20 11:34
    Как хранить продукты

    От комнатной температуры до морозильной камеры: лучшие способы хранения хурмы

    Хурма — настоящий дар осени, но как сохранить ее сочность и сладость на длительное время? Раскрываем секреты правильного хранения, чтобы наслаждаться вкусом этих фруктов даже зимой