Яблочная пастила — это не только вкусный десерт, но и полезный источник витаминов и микроэлементов. Приготовить ее дома совсем не сложно, а результат приятно удивит вас своим ароматом и насыщенным вкусом.
Выбираем яблоки правильно
Чтобы получить качественную пастилу важно помнить, как выбрать яблоки. Для приготовления пастилы лучше всего подходят яблоки кислых сортов, такие как Антоновка, Симиренко, Анис. Эти сорта содержат больше пектина, что делает пастилу более упругой и устойчивой к растрескиванию.
Вас также заинтересует:
Сколько калорий в яблоке? Все о калорийности любимого фрукта
Холодильник или фруктовница? Где хранить яблоки, чтобы они оставались свежими
Как приготовить яблочную пастилу
Яблоки тщательно вымойте, удалите сердцевину и нарежьте на небольшие кусочки. Чтобы приобрести любимые фрукты для рецепта по привлекательной цене, советуем просмотреть акции на яблоки в супермаркетах своего города.
Выложите яблочные дольки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке при 180°C в течение 40-50 минут, до мягкости.
Запеченные яблоки переложите в блендер или протрите через сито, чтобы получить однородное пюре. По желанию добавьте в яблочное пюре сахар или мед по вкусу. Если желаете сохранить максимальную пользу яблок, то вместо подсластителей, добавьте в пастилу корицу, ваниль, цедру лимона или другие специи по вкусу. Чтобы пастила имела более интересный цвет, добавьте в пюре немного ягодного пюре (малины, черники, смородины).
Выложите яблочное пюре тонким слоем на противень, застеленный пергаментом. Сушите пастилу в духовке при 50-70°C в течение 8-12 часов, или в электросушилке при 40-50°C в течение 6-8 часов. Проверить готовность пастилы можно, немного приподняв ее край. Если пастила не липнет к рукам и легко отделяется от пергамента, значит она готова.
Готовую пастилу снимите с пергамента, нарежьте на порционные кусочки. Чтобы сохранить пастилу свежей и ароматной в течение длительного времени, важно знать несколько простых правил. Храните ее в герметичном контейнере в прохладном месте в течение 3-4 месяцев.
Яблочная пастила — это не только вкусный десерт, но и полезный источник витаминов и микроэлементов. Приготовленная собственными руками, она станет украшением вашего стола и отличным подарком для близких. Ранее мы рассказывали о 10 самых полезных сладостях, которые не только порадуют вас своим вкусом, но и принесут пользу организму.
