Варенье из слив — это не просто сладость, это кусочек лета, сохраненный для холодных зимних дней. Ароматное, густое, с легкой кислинкой — оно идеально подходит для чаепития, выпечки и других десертов. Сегодня мы поделимся с вами классическим рецептом этого варенья, который передается из поколения в поколение.
Почему стоит варить варенье из слив
Варенье из слив — это не только вкусный десерт, но и кладезь полезных веществ. Пользу сливы подчеркивают витамины, минералы и антиоксиданты, которыми она богата. Сливовое варенье можно использовать для приготовления различных блюд: блинов, пирогов и тостов. Оно также прекрасно сочетается с творогом, мороженым и йогуртом. Правильно приготовленное варенье может храниться в течение длительного времени, радуя вас своим вкусом даже зимой.
Классический рецепт сливового варенья
Ингредиенты:
сливы — 2 кг
сахар — 1,5 кг
вода — 1 стакан
Как готовить варенье из слив
Для варенья лучше использовать спелые, но не перезрелые сливы. Они должны быть сочными и ароматными. Сливы тщательно промойте, удалите косточки и разрежьте на половинки.
В большой кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Классическое соотношение слив и сахара — 2:1,5. Однако, вы можете менять количество сахара по своим вкусовым предпочтениям.
Добавьте подготовленные сливы в сироп и варите на среднем огне около 40 минут, периодически помешивая. Во время варки на поверхности варенья образуется пенка. Ее необходимо периодически снимать.
Перед тем, как разливать варенье, нужно тщательно вымыть и стерилизовать банки. Это поможет сохранить варенье в течение длительного времени. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и переверните вверх дном. В таком положении банки нужно оставить до полного остывания. Также советуем перед покупкой фруктов ознакомиться с актуальными акциями на сливы в супермаркетах вашего города, чтобы приобрести их по наилучшему предложению.
Попробуйте приготовить сливовое варенье по нашему рецепту и наслаждайтесь его вкусом всю зиму! Ранее мы рассказывали секреты приготовления сладкого и освежающего компота из сливы, который станет отличным дополнением к зимнему столу.
