Слива в собственном соку — это не просто консервация, это настоящий кусочек лета, которым можно наслаждаться круглый год. Этот простой, но невероятно вкусный десерт или закуска — это классика украинской кухни, которая передается из поколения в поколение.
Особенность слив в собственном соку
Слива сама по себе является сладким фруктом, поэтому для приготовления этого десерта не нужно добавлять много сахара. При консервировании в собственном соку сохраняется польза сливы — максимальное количество витаминов и минералов, которые содержит этот фрукт. Сливы в собственном соку можно использовать как самостоятельный десерт, добавлять к выпечке, готовить соусы для мяса или использовать как начинку для пирогов.
Вас также заинтересует:
Слива при диабете: нюансы потребления
Ничем не хуже Нутеллы: готовим варенье из слив с шоколадом
Как выбрать сливы для консервирования
Для приготовления слив в собственном соку лучше всего подходят спелые, но твердые сливы. Они должны быть без повреждений и гнили. Сорта слив для консервирования могут быть разными, но чаще всего используют сорта с плотной мякотью. Перед покупкой фруктов, советуем ознакомиться с актуальными акциями на сливы в супермаркетах вашего города. Так вы сможете приобрести их по наилучшему предложению.
Сливы в собственном соку: рецепт
Ингредиенты:
спелые сливы
банки стерилизованные
крышки стерилизованные
Как заготовить сливы в собственном соку
Сливы тщательно промыть и удалить косточки. Стерилизовать банки в духовке или другим удобным методом. Уложить сливы в банки, оставляя небольшое пространство до верха. Для придания более насыщенного вкуса можно добавить к банкам несколько листочков вишни или смородины. Чтобы сливы сохранили свою форму, их можно бланшировать перед консервированием.
Закрыть банки крышками и стерилизовать в течение 15-20 минут.
Проверить герметичность банок. Охладить и хранить в прохладном темном месте.
Использование слив в собственном соку
Сливы в собственном соку — это универсальный продукт, который можно использовать в разных блюдах:
Десерт: сливы в собственном соку можно подавать как самостоятельный десерт, полив их сливками или йогуртом.
Выпечка: добавьте сливы в собственном соку в тесто для пирогов, кексов или печенья.
Соусы: приготовьте соус на основе слив в собственном соку. Например, можно сделать кетчуп со сливами, который станет отличным дополнением к мясу, птице и пасте.
Начинка: используйте сливы в собственном соку как начинку для вареников или пирогов.
Сливы в собственном соку — это не только вкусно, но и полезно. Этот продукт насыщен витаминами и минералами, которые необходимы для здоровья организма. Приготовьте сливы в собственном соку по нашему рецепту и наслаждайтесь их вкусом круглый год! Ранее мы рассказывали, как сохранить летнее настроение на зиму, заготовив ароматные и полезные сливы разными оригинальными способами: от вяления и лечо до чатни, мармелада и настойки.
