Сельдерей используется во многих кухнях по всему миру и известен своими полезными свойствами, благодаря чему часто является элементом здоровых диет. Какие именно питательные вещества имеет сельдерей, почему его следует добавить в свой рацион, и как его правильно выбирать, разобрались редакторы GoToShop.
Для начала дадим совет, следить за актуальными акциями на сельдерей в магазинах вашего города, чтобы приобрести полезное растение по выгодной цене.
Польза сельдерея
Низкая калорийность
Сельдерей содержит мало калорий, что делает его отличным продуктом для тех, кто придерживается здоровой и низкокалорийной диеты.
Высокое содержание волокон
Сельдерей богат волокнами, которые поддерживают здоровье желудочно-кишечного тракта, способствуют нормализации пищеварения и предотвращают запоры.
Снижает уровень сахара в крови
Исследования показали, что сельдерей помогает контролировать уровень сахара в крови естественным путём. Оказалось, что группа, получавшая сельдерейный экстракт, имела на 19,5% меньший уровень сахара в крови после еды.
Антиоксиданты
Также это растение содержит антиоксиданты, такие как каротин и витамин С, которые помогают бороться со свободными радикалами и уменьшают риск развития окислительных стрессов.
Витамины и минералы
Сельдерей содержит ряд витаминов (А, К, С, B6), а также минералы, такие как калий и фолиевая кислота, которые важны для здоровья сердца и иммунной системы.
Снижение кровяного давления
Содержимое калия в сельдерее может способствовать снижению кровяного давления, что полезно для здоровья сердца.
Противовоспалительные свойства
Сельдерей также известен содержанием соединений, которые могут иметь противовоспалительные эффекты и способствовать уменьшению воспаления в организме.
Детоксикация
Сельдерей также может помогать выводить токсины из организма и поддерживать здоровье печени.
Вас также может заинтересовать:
Похудение без голода: секреты рациона от тренера
Как сохранить витамины: лучшие способы приготовления пищи
Поддержка здоровья кожи
Витамины и антиоксиданты в сельдерее могут улучшать состояние кожи и предотвращать раздражение и сыпь.
Как выбрать сельдерей: на что обратить внимание
1. Вид. Берите сельдерей с ярко-зелеными листьями, без признаков пожелтения или засохлости. Листья должны быть свежими и сочными, без пятен или повреждений.
2. Толщина стебля. Стебель сельдерея должен быть толстым и сочным, зато тонкие стебли могут быть менее вкусными.
Учитывайте также то, что при отделении стеблей друг от друга должен раздаваться характерный хруст.
Кроме этого, осматривайте листья и стебли на наличие оторванных частей. Если стебли частично оторваны, а листьев вообще нет, это может свидетельствовать о том, что сельдерей начал портиться или хранится очень долго.
3. Цвет. Листья сельдерея обычно имеют салатовый цвет с характерным блеском. Но учитывайте, что листья не должны блестеть слишком сильно, потому что это может свидетельствовать об использовании вредных химических веществ для продления срока хранения.
4. Аромат. Перед покупкой также советуем понюхать сельдерей — он должен иметь приятный и свежий аромат. Не берите сельдерей с неприятным или кислым запахом.
5. Текстура. Выбирайте сельдерей с гладкими и твердыми стеблями, избегая тех, которые имеют морщины, царапины или мягкие пятна.
6. Корень. Если же сельдерей продается с корнем, убедитесь, что он свежий и не вялый.
Раньше мы рассказывали о продуктах, которые помогают похудеть. Среди них есть и сельдерей, способствующий сжиганию калорий.
