Айва — это не только ароматный фрукт, но и основа для многих вкусных и полезных напитков. Настойка из айвы — это настоящий подарок осени, который согреет в холодное время года своим неповторимым вкусом и ароматом.
Почему стоит приготовить настойку из айвы
Айва богата витаминами, микроэлементами и пектинами, которые укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение и обладают противовоспалительными свойствами. Сладковато-терпкий вкус айвы в сочетании с крепким алкоголем создает неповторимый букет, который понравится любителям оригинальных напитков. На основе айвовой настойки можно приготовить вкусные коктейли, а сам напиток будет храниться в течение длительного времени, радуя вас своим вкусом и пользой.
Рецепт классической настойки из айвы
Ингредиенты:
спелая айва — 1 кг
сахар — 500 г
водка или спирт разведенный до 40% — 1 л
вода — 200 мл
цедра лимона или апельсина — по вкусу
специи (корица, гвоздика, кардамон) — по вкусу
Вас также заинтересует:
Наливка из йошты: ароматный напиток домашнего производства
Домашнее вино из красной смородины: просто, вкусно, полезно
Как готовить настойку из айвы
Для приготовления настойки лучше использовать спелую, ароматную айву, которую можно приобрести выгодно. Для этого советуем воспользоваться сервисом GoToShop, где удобно просматривать акции на айву в супермаркетах вашего города. Плоды тщательно вымыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать небольшими кусочками. Для более насыщенного вкуса можно добавить в настойку кусочки других фруктов (груши, яблоки).
Из сахара и воды сварить густой сироп.
В стеклянную банку выложить кусочки айвы, залить горячим сиропом и добавить специи по вкусу. Залить все водкой или разведенным спиртом. Плотно закрыть банку и поставить в темное место на 3-4 недели, периодически встряхивая. Готовую настойку процедить через марлю или сито. Разлить в стерилизованные бутылки и плотно закрыть. Чтобы правильно стерилизовать посуду, воспользуйтесь одним из следующих методов: кипячение, паровая стерилизация, в микроволновке или духовом шкафу.
Вариации рецепта:
Настойка из айвы и меда: можно заменить сахар медом.
Настойка из айвы и орехами: добавьте в банку измельченные орехи (грецкие, фундук, миндаль).
Настойка из айвы и пряностями: экспериментируйте с различными специями (ваниль, имбирь, мускатный орех).
Настойку из айвы можно подавать как дижестив, охлажденной или комнатной температуры. Она также прекрасно дополнит десерты и фруктовые салаты.
Приготовив настойку из айвы, вы получите не только вкусный напиток, но и заряд бодрости и хорошего настроения на всю зиму. Ранее мы рассказывали, как легко и быстро приготовить дома освежающий яблочный живчик, используя всего несколько простых ингредиентов.
