Морковь по-корейски — яркая и пикантная закуска, которая идеально подходит для любого стола. А если приготовить ее на зиму, то вы сможете наслаждаться этим вкусом на протяжении всего холодного периода. В этой статье мы расскажем вам о нескольких секретах приготовления моркови по-корейски на зиму, чтобы ваша заготовка была не только вкусной, но и оригинальной.
Преимущества заготовки моркови по-корейски на зиму
Морковь по-корейски — не просто вкусная закуска, а настоящий универсал на вашем столе. Ее пикантный вкус прекрасно дополнит любое блюдо, от салатов до пирогов. Заготовив морковь по-корейски на зиму, вы всегда будете иметь под рукой готовую закуску, богатую витаминами и минералами, которые так необходимы организму в холодное время года. Блюдо, сохраняющее пользу моркови — это удобно, быстро и невероятно вкусно!
Морковь по-корейски на зиму: классический рецепт
Ингредиенты:
морковь — 2 кг (чтобы выбрать овощ по лучшей цене, советуем ознакомиться с актуальными акциями на морковь)
лук — 300 г
чеснок — 5-6 зубчиков
растительное масло — 150 мл
уксус 9% — 100 мл
соль — 2 столовые ложки
сахар — 1 столовая ложка
молотый кориандр — 1 чайная ложка
красный молотый перец — по вкусу
Вас также заинтересует:
Почему морковь вянет: секреты долгого хранения
Секрет быстрого приготовления моркови для салата: трюк опытных кулинаров
Как готовить морковь по-корейски
Чтобы ваше блюдо получилось вкусным и долго хранилось, важно правильно выбрать морковь, отдавая предпочтение плодам ярко-оранжевого цвета. Морковь нужно хорошо вымыть и натереть на специальной терке для корейской моркови. Лук нарезать полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Для более насыщенного вкуса, лук можно предварительно обжарить до золотистого цвета.
Смешать все ингредиенты в миске и тщательно перемешать. Чтобы избежать горечи, перед добавлением уксуса морковь следует немного отжать.
Разложить морковь по стерилизованным банкам, утрамбовать. Стерилизовать банки 15-20 минут. Закатать банки и перевернуть вверх дном. Готовое блюдо рекомендуется хранить в прохладном темном месте не более 6 месяцев.
Оригинальные вариации моркови по-корейски
С добавлением других овощей: кроме моркови, можно добавить в заготовку болгарский перец, огурцы, кабачки.
С разными специями: для более насыщенного вкуса используйте разнообразные специи: тмин, паприку, куркуму, имбирь.
С фруктами: необычный вкус придаст моркови добавление яблок, груш или ананаса.
С орехами: кедровые орехи, миндаль или фундук добавят хруста и пикантности.
Морковь по-корейски на зиму — это отличная возможность сохранить летний вкус и наслаждаться им на протяжении всего года. Не бойтесь экспериментировать с разными ингредиентами и специями, и вы обязательно найдете свой идеальный рецепт. Ранее мы рассказывали, как приготовить кабачки по-корейски на зиму. Ведь кабачки по-корейски — это кладезь витаминов и минералов, которые помогут укрепить иммунитет в холодное время года.
