Замораживание — один из самых эффективных способов сохранить орехи свежими на длительный период. Низкая температура замедляет окисление жиров, благодаря чему орехи дольше сохраняют свой вкус, аромат и полезные свойства.
Как подготовить орехи к заморозке
Переберите орехи, удалите испорченные или поврежденные экземпляры. Если вы планируете замораживать очищенные ядра, тщательно очистите орехи от скорлупы и перегородок. Помните, что перед заморозкой орехи должны быть полностью сухими. Разложите их на полотенце одним слоем и оставьте на несколько часов или на ночь. Влага может привести к образованию льда и повреждению орехов во время заморозки.
Какую тару использовать для заморозки
Лучше всего подойдут пластиковые контейнеры с плотной крышкой или вакуумные пакеты. Они защитят орехи от испарения влаги и проникновения посторонних запахов. Обязательно подпишите контейнеры или пакеты, указав вид орехов и дату заморозки.
Чтобы сохранить орехи свежими и ароматными, разделите их на порции, которые вы будете использовать за один раз, и поместите в герметичные контейнеры. Это предотвратит испарение влаги и проникновение посторонних запахов, а также избежит повторного замораживания, которое может ухудшить качество орехов. А чтобы приобрести их выгодно, советуем ознакомиться с актуальными акциями на орехи в любимых супермаркетах города.
Вас также заинтересует:
Как сохранить вкус и полезные свойства чищеных орехов
Не выбрасывайте орехи: 5 креативных способов использовать остатки
Как правильно замораживать орехи
Чтобы сохранить орехи свежими в течение года, оптимальной является температура -18°C в морозильной камере. Именно при такой температуре образуются мелкие кристаллы льда, которые не повреждают структуру орехов. Это позволяет сохранить их вкус и полезные свойства до 12 месяцев.
Размораживайте орехи при комнатной температуре или в холодильнике. Не стоит размораживать их в микроволновой печи, поскольку это может привести к потере питательных веществ и изменению вкуса.
Какие орехи можно замораживать
Практически все виды орехов можно замораживать: грецкие орехи, миндаль, фундук, кешью, бразильские орехи, фисташки и тому подобное.
Замораживание — это простой и эффективный способ сохранить свежесть и полезные свойства орехов на длительный период. Следуя этим рекомендациям, вы всегда сможете наслаждаться вкусным и полезным продуктом в течение всего года. Ранее мы рассказывали, как замачивание улучшает питательную ценность орехов. Узнайте, как этот простой процесс влияет на ваше здоровье и вкусовые качества орехов.
