Хурма — сладкий дар осени, который нравится многим. Но что делать, когда сезон фрукта подходит к концу, а вкуса хочется еще? Ответ прост — заморозить!
Замораживание позволяет сохранить хурму на длительное время, не потеряв при этом полезные свойства хурмы и ее яркий вкус. Но как это сделать правильно, чтобы после размораживания фрукт не потерял своих качеств? Давайте разберемся подробнее.
Почему стоит замораживать хурму
Замораживание хурмы — это не только способ сохранить ее свежей надолго, остановив процессы окисления и гниения, но и отличный метод улучшения ее вкуса. Высокое содержание танинов, которое делает некоторые сорта хурмы терпкими, значительно снижается во время заморозки, придавая фрукту сладость. Кроме того, замороженная хурма становится универсальным ингредиентом для приготовления разнообразных блюд, от десертов до смузи.
Вас также заинтересует:
Медовый десерт из хурмы: витаминный заряд на зиму
Хурма на любой вкус: сравнение популярных сортов
Как правильно заморозить хурму
Для замораживания лучше выбирать спелую, но твердую хурму без повреждений. Фрукты необходимо тщательно вымыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Способы замораживания:
Целыми плодами: каждый плод оберните пищевой пленкой или поместите в отдельный пакет. Этот способ идеально подходит для дальнейшего употребления хурмы как свежего фрукта.
Кусочками: нарежьте хурму на небольшие кусочки и разложите их на противне в один слой. Поставьте противень в морозилку на несколько часов, до полного замораживания. После этого переложите замороженные кусочки в пакет или контейнер. Этот способ удобен для использования хурмы в приготовлении различных блюд.
Пюре: если вы планируете использовать хурму для приготовления смузи или десертов, можно заморозить ее в виде пюре. Для этого очищенную хурму измельчите блендером до однородной массы и разлейте по формочкам для льда или небольшим контейнерам.
Замороженную хурму храните при температуре не выше -18°C. Срок хранения — до 12 месяцев. А чтобы приобрести любимый фрукт по привлекательной цене, сравните цены на хурму в магазинах своего города, чтобы выбрать самую выгодную.
Размораживание хурмы
Размораживать хурму лучше всего в холодильнике в течение нескольких часов. Если вам нужна хурма немедленно, можно положить ее в холодную воду. Однако, помните, что размороженная хурма может потерять часть своей формы и стать более мягкой.
Использование замороженной хурмы
Замороженная хурма — настоящий универсал на кухне. Ее можно добавить в любимый смузи для густой и сладкой консистенции, или же использовать как освежающий ингредиент для йогурта. Кроме того, замороженная хурма станет отличной основой для различных десертов: от пирогов и муссов до мороженого. А если вы любите экспериментировать, добавьте пюре из замороженной хурмы в тесто для кексов, маффинов или хлеба.
Замораживание хурмы — это отличный способ наслаждаться ее вкусом круглый год. Попробуйте этот простой метод и вы убедитесь, что замороженная хурма может стать настоящим открытием для вас! Ранее мы рассказывали, кому нельзя есть хурму и почему, а также о том, как правильно ее употреблять, чтобы не навредить здоровью.
