Свекла — овощ, который обычно используется в борще или вареном виде. Тем не менее, употребление сырой свеклы может иметь ряд преимуществ.
Преимущества сырой свеклы:
Больше питательных веществ: сырая свекла содержит больше витаминов, минералов и антиоксидантов, чем вареная.
Польза для диабетиков: сырая свекла имеет более низкий гликемический индекс, чем вареная, поэтому может быть полезной для людей с сахарным диабетом.
Здоровье пищеварения: богата клетчаткой, которая улучшает пищеварение и предотвращает запоры.
Другие преимущества: помогает снизить уровень холестерина, улучшить работу сердца и снизить артериальное давление.
Вред сырой свеклы:
Оксалаты: сырая свекла содержит щавелевую кислоту, которая может привести к образованию камней в почках у некоторых людей.
Пищеварение: сырая свекла может вызвать диарею или другие проблемы с пищеварением у людей с чувствительным желудком.
Гипотония: снижает артериальное давление, поэтому людям с гипотонией следует употреблять ее с осторожностью.
Как правильно выбрать сырую свеклу
Чтобы получить лучший вкус и пользу от сырой свеклы, важно правильно ее выбрать. Ищите твердые и гладкие корнеплоды без пятен или повреждений. Желательно выбирать свеклу среднего размера, ведь слишком большие могут быть жесткими.
Обратите внимание на ботву: она должна быть свежей и зеленой. Свежая ботва свидетельствует о том, что свекла недавно сорвана, а значит, она будет более сочной и хрустящей.
Несколько советов по выбору сырой свеклы:
Цвет: насыщенный бордовый цвет свидетельствует о спелости и свежести свеклы.
Форма: лучше всего выбирать свеклу с округлой или овальной формой.
Вес: свекла должна быть тяжелой для своего размера.
Храните сырую свеклу в холодильнике в пакете для овощей. В таком виде она может храниться до 2 недель.
Как есть сырую свеклу
Сырую свеклу можно есть в салатах, смузи, соках или тереть и добавлять в йогурт или каши. Перед употреблением сырую свеклу рекомендуется тщательно промыть. Начинайте с небольшого количества сырой свеклы, чтобы оценить ее влияние на ваш организм.
Перед употреблением сырой свеклы людям с хроническими заболеваниями (диабет, почечная недостаточность, гипотония) рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.
Сырая свекла — это полезный овощ, который может быть включен в рацион питания для улучшения общего здоровья. Чтобы сэкономить на покупках, советуем сравнить цены на свеклу в магазинах своего города.
