Замораживание лимонов — это отличный способ сохранить цитрус на будущее, чтобы он всегда были под рукой и не нужно было переживать из-за срока его хранения в холодильнике. Редакторы GoToShop подготовили для вас простую инструкцию, как правильно замораживать лимоны.
Подготовка
Для заморозки выбирайте спелые лимоны с целой кожурой, ровного и насыщенного желтого цвета, без пятен и вмятин. Обязательно хорошо их помойте и высушите с помощью тканевого или бумажного полотенца.
В каком виде морозить
Целые лимоны. Лимон — это тот фрукт, который хорошо переносит низкие температуры и легко замораживается целиком. Если вы не хотите тратить время на нарезку и упаковку, то просто поместите целый лимон в морозильную камеру.
Ломтики. Самый удобный и универсальный способ заморозить лимоны — это порезать их на тонкие ломтики. В таком виде они быстрее заморозятся и их будет легче и проще использовать потом. Ломтики одинаково хорошо подойдут как для коктейлей, так и для приготовления различных соусов, блюд и десертов.
Сок. Вы также можете заморозить лимоны в виде сока. Для этого разрежьте их пополам и выдавите сок. Процедите его через мелкое сито, чтобы очистить от косточек или попавшей кожуры. Можно замораживать как чистый сок (для приготовления соусов и блюд), так и разбавленный с водой в пропорции 1:1 (хорошо для добавления в коктейли).
Упаковка
Положите лимоны в герметичные пластиковые мешки, пластиковые контейнеры или вакуумные пакеты для замораживания. Если вы нарезали лимоны ломтиками, упакуйте их так, чтобы они не слипались друг с другом, и размещались слоями.
Лучше всего замораживать лимоны небольшим количеством, чтобы сразу использовать их все, или так, чтобы можно было взять нужно количество, не размораживая всю упаковку.
Если вы решили замораживать чистый или разведенный сок, то лучше всего использовать контейнеры или пластиковые пакеты для замораживания льда. Обязательно напишите дату заморозки на упаковке, так вы легко сможете проконтролировать срок годности продукта.
Замораживание
Разместите упакованные лимоны в морозильной камере вашего морозильника. Убедитесь, что температура морозильника установлена на -18°C или ниже. Обычно лимоны замерзают при такой температуре за пару часов.
Хранение
Лимоны можно хранить в морозильнике до 3-4 месяцев. После размораживания их текстура может измениться, так что использовать их для украшений или использования в чистом виде может быть не очень удобно. Зато их вкус, аромат и полезные свойства останутся прежними.
Вот и все! Замораживая лимоны вы всегда будете иметь ароматный и полезный фрукт в своем доме, чтобы приготовить ваши любимые блюда или коктейли в любое время, когда вам захочется.
А сервис GoToShop поможет вам выбрать свежие лимоны и другие продукты по самой лучшей цене. Вы также можете первыми узнавать об интересных акциях на лимоны и горящий предложениях в украинских супермаркетах.
