Кабачки — это не просто вкусный и доступный овощ, но и кладезь ценных витаминов и микроэлементов. Их употребляют в пищу в сыром, тушеном, жареном и запеченном виде, делают заготовки на зиму из кабачков, а также добавляют в салаты, делают из них икру и другие блюда. Именно поэтому часто люди задаются вопросом: какие кабачки полезнее — большие или маленькие?
Какие кабачки полезны для здоровья
Содержание питательных веществ
И большие, и маленькие кабачки содержат:
витамины: C, A, B1, B2, B6, PP
микроэлементы: калий, магний, фосфор, кальций, железо
клетчатку
пектин
Из этого делаем вывод, что польза кабачка не зависит от его размера.
Преимущества маленьких кабачков
Маленькие кабачки имеют более нежный и сладкий вкус, с менее выраженной водянистой текстурой. Кожура маленьких кабачков тоньше, поэтому ее не обязательно снимать перед употреблением. Чтобы ощутить эти преимущества и насладиться летним вкусом, важно правильно выбрать кабачки. Некоторые исследования показывают, что в маленьких кабачках может содержаться больше витамина C и других питательных веществ. Также маленькие кабачки готовятся быстрее, чем большие.
Вас также заинтересует:
Кабачки не для всех: кому этот овощ может навредить
Храним кабачки и баклажаны: температура, влажность, правильное место
Преимущества крупных кабачков
Большие кабачки содержат больше мякоти, поэтому из них можно приготовить больше еды. Семена кабачков богаты белком и полезными жирами. Их можно употреблять в пищу сырыми или обжаренными. Большие кабачки, как правило, дешевле за килограмм, чем маленькие. Удостовериться в этом вам поможет сервис GoToShop, где удобно отслеживать акции на кабачки в сетях супермаркетов, чтобы выбрать лучший вариант.
Какие кабачки выбрать
Выбор между большими и маленькими кабачками зависит от ваших личных предпочтений и того, как вы планируете их использовать. Для салатов и рагу лучше подойдут маленькие кабачки. Для жарки, фаршировки и тушения можно использовать кабачки любого размера. Для приготовления кабачковой икры лучше подойдут крупные кабачки.
Употребление кабачков принесет много пользы для вашего здоровья:
помогает пищеварению
укрепляет иммунитет
выводит из организма токсины
снижает уровень холестерина
полезен для сердца
способствует похудению
Включайте кабачки в свой рацион питания, и вы будете чувствовать себя прекрасно! Ранее мы рассказывали три уникальных и простых способа заморозить кабачки на зиму, чтобы наслаждаться их свежим вкусом и пользой в течение всего года.