Заготовки на зиму: готовим желе из смородины

Готовим вместе полезное и вкусное желе из смородины на зиму: делимся классическим рецептом и секретами его идеального вкуса

Тетяна Рудковська

редакторка GoToShop

Желе из смородины — невероятно ароматный, сладкий и полезный десерт на зиму. Сегодня мы поделимся не просто рецептом, но и секретами, которые помогут сделать ваше желе из смородины настоящим произведением искусства.

Почему именно смородина

Смородина — это не только вкусная ягода, но и кладезь витаминов и микроэлементов. Она богата витамином C, калием, железом и другими полезными веществами, которые так необходимы нашему организму, особенно зимой. Польза смородины дополняется ее низкой калорийностью, что делает эти ягоды идеальными для диетического рациона. Кроме того, смородина имеет замечательный аромат, который идеально сочетается с различными десертами. Из нее можно готовить варенье, компоты, джемы, а также желе, которое станет настоящим украшением вашего зимнего стола.

Вас также заинтересует:

Смородина на зиму: как сохранить аромат лета в каждой ягоде

Смородина на зиму за 5 минут: готовим экспресс-варенье

Классический рецепт желе из смородины

Ингредиенты:

  • 1 кг смородины (черной, красной или белой)

  • 500 г сахара

  • 1 пакетик желатина (25 г)

  • 500 мл воды

Как готовить смородину в желе на зиму

Ягоды смородины перебрать, помыть и обсушить. Чтобы приобрести полезную смородину по выгодной цене, советуем воспользоваться сервисом GoToShop, где можно сравнить цены на нужные товары и отследить актуальные акции на ягоды. 2/3 ягод размять толстушкой или пропустить через мясорубку. В кастрюлю вылить ягодное пюре, добавить сахар и поставить на медленный огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

Снять с огня, добавить желатин, предварительно разведенный в теплой воде (100 мл), и хорошо перемешать. Добавить оставшиеся ягоды, которые остались целыми. Аккуратно разлить желе в стерилизованные банки и плотно закупорить крышками. Перевернуть банки вверх дном и оставить до полного остывания.

Секреты идеального желе:

  • Выбирайте спелые, но не переспелые ягоды.

  • Не переварите ягодное пюре, иначе желе может получиться жестким.

  • Для более насыщенного цвета и вкуса можно использовать сок смородины вместо воды.

  • Вместо желатина можно использовать агар-агар.

  • Добавьте немного лимонного сока, чтобы желе лучше застыло.

  • Экспериментируйте с добавками: орехами, шоколадом, мятой или ванилью.

Приготовленные с любовью и вниманием, такие баночки с желе станут отличным знаком внимания вашим родным и близким. Ранее мы рассказывали о пользе красной смородины для похудения, какую калорийность она имеет, а также давали советы по ее употреблению на диете.

Читать статьи на тему

2024.11.08 16:32
Как хранить продукты

Гранатовый соус к мясу: яркий взрыв вкуса на зиму

Мечтаете о ярких красках на тарелке даже зимой? Откройте для себя секрет изготовления гранатового соуса, который не только сохранит фруктовый вкус, но и придаст вашим блюдам новые, неожиданные нотки
2024.11.08 14:30
Как хранить продукты

Как правильно заморозить апельсиновую цедру, чтобы сохранить аромат

Хотите сохранить яркий аромат свежих апельсинов на весь год? Замораживание цедры — простой и эффективный способ запастись цитрусовой свежестью, добавив нотку солнечного настроения в ваши блюда
2024.11.07 16:30
Как хранить продукты

Как сохранить чеснок свежим в квартире до самой весны

Хотите наслаждаться вкусом свежего чеснока на протяжении всей зимы? Рассмотрим несколько простых и эффективных способов хранения чеснока в квартире, чтобы он не терял своих полезных свойств
2024.11.06 16:32
Как хранить продукты

Как сохранить сочность граната: советы и хитрости

Хотите наслаждаться сочными зернами граната как можно дольше? Узнайте об оптимальных условиях хранения и несколько кулинарных идей для использования этого сочного фрукта
2024.11.05 15:33
Как хранить продукты

Плесень на варенье: выбрасывать или нет

Можно ли спасти любимое варенье, если на нем появилась плесень? Многие из нас сталкивались с этой проблемой, но даже небольшое количество плесени может таить в себе серьезную угрозу для здоровья