Свежая зелень — это не только вкусное дополнение к пище, но и источник витаминов и микроэлементов. К сожалению, без холодильника она быстро увядает и теряет свои полезные свойства. Однако существуют простые и действенные методы, которые помогут сохранить зелень свежей в течение нескольких дней, даже без холодильника.
Как сохранить зелень без холодильника
Создаем благоприятную среду
Зелень любит влагу, поэтому важно обеспечить ей доступ к воде. Для этого можно:
Поставить зелень в вазу с водой. Срежьте стебли под углом и поместите пучки зелени в воду. Меняйте воду ежедневно.
Завернуть во влажную ткань. Слегка увлажнить бумажные полотенца или хлопчатобумажную ткань, завернуть зелень и положить в прохладное место.
Использовать полиэтиленовый пакет. Слегка сбрызнуть зелень водой, положить в пакет и сделать несколько отверстий для вентиляции.
Идеальная температура для хранения зелени — 10-15°C. Держите ее подальше от прямых солнечных лучей и источников тепла.
Зелень нуждается в доступе воздуха, поэтому не храните ее в плотно закрытых емкостях.
Вас также заинтересует:
Безопасное питание при отключении света: что нельзя есть без холодильника
5 простых способов сохранить зеленый лук свежим
Разные виды зелени — разные методы сохранения
Листовые салаты лучше всего хранить в вазе с водой или завернутыми во влажную ткань. Укроп и петрушку можно поставить в вазу с водой, завернуть во влажную ткань или использовать полиэтиленовый пакет. Зеленый лук нужно хранить в прохладном, темном месте с хорошей вентиляцией. Базилик хорошо хранится во влажной среде, например, в вазе с водой или завернутый во влажную ткань. А чтобы ваши покупки были не только полезными, но и экономными, просмотрите актуальные акции на зелень в магазинах своего города.
Для того, чтобы зелень долго сохраняла свою свежесть и полезные свойства, нужно правильно выбрать зелень. При покупке зелени ищите пучки с упругими стеблями и свежими листьями. Обрежьте любые пожелтевшие или вялые листья, чтобы они не портили остальную зелень. Не мойте зелень до использования, ведь это приведет к ее быстрому увяданию. Если вы не планируете использовать зелень в течение нескольких дней, можно сохранить зелень на зиму. Для замораживания зелень нужно измельчить, поместить в формочки для льда и залить водой.
Благодаря этим простым советам вы сможете сохранить свежесть зелени без холодильника в течение нескольких дней. Ранее мы рассказывали, как сохранить укроп свежим в течение длительного времени, используя простые секреты и лайфхаки, а также делились советами по его заморозке.