Свежая зелень — это не только вкусное и ароматное дополнение к блюдам, но и источник витаминов и микроэлементов. Однако, часто случается так, что купленная зелень быстро вянет, теряя свою привлекательность и полезные свойства. К счастью, существует несколько простых способов, которые помогут сохранить зелень свежей надолго. Вот несколько советов.
Правильное хранение
Оптимальная температура для хранения зелени — 0°C. Поэтому лучшее место для нее — это нижняя полка холодильника. Зелень быстро увядает в сухом воздухе. Чтобы сохранить ее свежей, рекомендуется поместить пучки зелени в контейнер с влажной салфеткой или бумажным полотенцем. Важно, чтобы зелень не была плотно завернута. Для лучшего проветривания рекомендуется использовать перфорированные пакеты или контейнеры с отверстиями. Мыть зелень рекомендуется только перед употреблением.
Разные виды зелени — разные методы
Листовая зелень (салат, руккола, шпинат): ее можно хранить в контейнере с влажной салфеткой или завернутой в вафельное полотенце.
Травянистая зелень (петрушка, укроп, базилик): можно поставить в стакан с водой, как букет цветов, или завернуть в фольгу.
Лук: необходимо хранить в прохладном темном месте, например, в кладовке.
Дополнительные советы
Перед хранением рекомендуется немного обрезать стебли зелени. Удалите любые поврежденные или увядшие листья, чтобы предотвратить распространение гнили. Не кладите слишком много зелени в один пучок, чтобы обеспечить лучшую циркуляцию воздуха.
Если вы не планируете использовать зелень в течение нескольких дней, ее можно заморозить. Для этого зелень нужно измельчить, поместить в формочки для льда и залить водой.
Лайфхаки
Добавьте несколько капель уксуса в воду, в которой вы храните зелень, чтобы предотвратить рост бактерий.
Положите кусочек древесного угля в контейнер с зеленью, чтобы поглотить избыток этилена, который может привести к ее увяданию.
Положите бумажное полотенце на дно пакета с зеленью, чтобы оно впитывало лишнюю влагу.
Свежая зелень — это не только вкусно, но и полезно для вашего здоровья! Храня зелень правильно, вы сможете дольше наслаждаться ее свежестью, вкусом и пользой. А чтобы ваши покупки были не только полезными, но и экономными, просмотрите актуальные акции на зелень в магазинах своего города.
