Свіжа зелень — це не лише смачний і ароматний додаток до страв, але й джерело вітамінів та мікроелементів. Проте, часто трапляється так, що куплена зелень швидко в’яне, втрачаючи свою привабливість та корисні властивості. На щастя, існує кілька простих способів, які допоможуть зберегти зелень свіжою надовго. Ось декілька порад.
Правильне зберігання
Оптимальна температура для зберігання зелені — 0°C. Тому найкраще місце для неї — це нижня полиця холодильника. Зелень швидко в’яне у сухому повітрі. Щоб зберегти її свіжою, рекомендується помістити пучки зелені у контейнер з вологою серветкою або паперовим рушником. Важливо, щоб зелень не була щільно загорнута. Для кращого провітрювання рекомендується використовувати перфоровані пакети або контейнери з отворами. Мити зелень рекомендується лише перед вживанням.
Різні види зелені — різні методи
Листова зелень (салат, рукола, шпинат): її можна зберігати у контейнері з вологою серветкою або загорнутою у вафельний рушник.
Трав’яниста зелень (петрушка, кріп, базилік): можна поставити у склянку з водою, як букет квітів, або загорнути у фольгу.
Цибуля: необхідно зберігати у прохолодному темному місці, наприклад, у коморі.
Додаткові поради
Перед зберіганням рекомендується трохи обрізати стебла зелені. Видаліть будь-які пошкоджені або зів’ялі листя, щоб запобігти поширенню гнилі. Не кладіть занадто багато зелені в один пучок, щоб забезпечити кращу циркуляцію повітря.
Якщо ви не плануєте використовувати зелень протягом декількох днів, її можна заморозити. Для цього зелень потрібно подрібнити, помістити у формочки для льоду та залити водою.
Лайфхаки
Додайте кілька крапель оцту до води, в якій ви зберігаєте зелень, щоб запобігти росту бактерій.
Покладіть шматочок деревного вугілля у контейнер з зеленню, щоб поглинути надлишок етилену, який може призвести до її в’янення.
Покладіть паперовий рушник на дно пакету з зеленню, щоб він вбирав зайву вологу.
Свіжа зелень — це не лише смачно, але й корисно для вашого здоров’я! Зберігаючи зелень правильно, ви зможете довше насолоджуватися її свіжістю, смаком та користю. А щоб ваші покупки були не лише корисними, але й заощадливими, перегляньте актуальні акції на зелень в магазинах свого міста.
