Маринованный лук — это не просто добавка к блюду, а настоящий взрыв вкуса. Он добавляет пикантности салатам, бутербродам, мясным и рыбным блюдам. А еще это отличный способ сделать обычное блюдо особенным. Команда GoToShop подготовила несколько интересных рецептов маринования лука, которые удивят даже опытных кулинаров.
Как мариновать лук
Перед приготовлением важно выбрать лучший лук, учитывая его внешний вид, размер, сорт, сезонность и условия хранения. Для маринования лучше всего подходит белый или красный лук. Он имеет более нежный вкус, чем желтый. Время маринования зависит от желаемой интенсивности вкуса. Чем дольше лук маринуется, тем более выраженным будет его вкус. Кроме основных ингредиентов, для маринования лука можно использовать разнообразные специи, травы, соки цитрусовых, мед, горчицу, соевый соус. Маринованный лук можно хранить в холодильнике до 2 недель.
Вас также заинтересует:
Шелуха лука: больше, чем просто отходы
Зеленый лук: витаминная бомба на вашем столе
Классический рецепт маринованного лука
Ингредиенты:
1 большая луковица
½ стакана воды
¼ стакана уксуса (яблочный, виноградный или бальзамический)
1 столовая ложка сахара
½ чайной ложки соли
черный перец молотый по вкусу
Лук нарезать тонкими полукольцами. Смешать воду, уксус, сахар, соль и перец. Довести до кипения. Залить лук горячим маринадом и оставить мариноваться на 30-60 минут. А чтобы пополнить запасы вкусного овоща по выгодной цене, советуем сравнить цены на лук в сетях супермаркетов Украины — сделать это легко и удобно благодаря сервису GoToshop.
Маринованный лук с медом и горчицей
Ингредиенты:
2 луковицы
¼ стакана воды
2 столовые ложки меда
1 столовая ложка горчицы (дижонской или зернистой)
1 столовая ложка сока лимона
соль по вкусу
Лук нарезать тонкими полукольцами. Смешать все ингредиенты, кроме лука, и довести до кипения. Залить лук маринадом и оставить мариноваться на 1-2 часа. Помните, что правильное хранение лука гарантирует качество и пользу ваших блюд, сохраняя насыщенный вкус и хрустящую текстуру этого овоща.
Маринованный лук с кориандром и чили
Ингредиенты:
3 луковицы
½ стакана воды
¼ стакана рисового уксуса
2 столовые ложки соевого соуса
1 чайная ложка молотого кориандра
½ чайной ложки красного перца
соль по вкусу
Лук нарезать тонкими полукольцами. Смешать все ингредиенты и довести до кипения. Залить лук маринадом и оставить мариноваться на 2-3 часа.
Экспериментируйте со вкусами и создавайте свои собственные уникальные рецепты маринованного лука! Ранее мы рассказывали, как сохранить зеленый лук свежим надолго благодаря простым секретам и лайфхакам.