Фасоль — не только вкусный и питательный продукт, но и настоящий клад для нашего организма. Она богата белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Чтобы наслаждаться этим даром природы круглый год, стоит позаботиться о правильном хранении урожая.
Почему важно правильно хранить фасоль
Правильное хранение фасоли не только сохранит ее яркий вкус и аромат, но и поможет предотвратить появление вредителей и плесени, что приводит к потере питательных веществ. Соблюдение этих рекомендаций позволит наслаждаться свежей и вкусной фасолью в течение длительного времени. А чтобы приобрести вкусную и полезную фасоль по лучшей цене, советуем ознакомиться с актуальными акциями на бобовые.
Топ-способы хранения фасоли на зиму
Сушка
Для сушки фасоли можно воспользоваться классическим способом: тщательно высушить стручки или зерна в тени, разложив их на бумаге или ткани. После полного высыхания их следует переложить в стеклянные банки или тканевые мешочки. Более быстрый и эффективный метод — использование дегидратора, который обеспечивает равномерную сушку и сохранение максимального количества полезных веществ.
Вас также может заинтересовать:
9 причин, чтобы есть спаржу: польза для здоровья и советы по употреблению
Как быстро приготовить фасоль: лайфхаки без замачивания
Заморозка
Чтобы сохранить стручки фасоли на зиму, бланшируйте их кипятком в течение 1-2 минут, затем быстро охладите и разложите на порции для замораживания. Зерна фасоли отварите до готовности, охладите и также заморозьте. Если желаете иметь под рукой быстрое пюре, сварите фасоль до мягкости, разомните и заморозьте.
Консервирование
Для длительного хранения фасоли можно воспользоваться несколькими методами. Например, для классического консервирования ее отваривают, раскладывают по стерилизованным банкам и заливают маринадом, после чего повторно стерилизуют. Если же вы желаете получить более оригинальный вкус, можно попробовать заготовить фасоль в томатном соусе с добавлением специй.
Хранение в масле
Отварите фасоль до готовности, обжарьте на масле со специями и разложите по стерилизованным банкам. Залейте маслом, чтобы полностью покрыть фасоль.
Хранение в стручках
Выберите спелые, но не перезревшие стручки. Подвесьте их в сухом, проветриваемом месте.
Где хранить фасоль
Для оптимального хранения фасоли необходимо соблюдать определенные условия: сушеную фасоль хранят в сухом, темном месте, защищенном от влаги и насекомых; замороженную — в морозильной камере при температуре не выше -18°C; консервированную — в прохладном темном месте; а фасоль в масле — в холодильнике. Также стоит помнить, как с помощью простых признаков и действий уберечь продукты от порчи в морозильной камере, а также, какие продукты не стоит замораживать.
Выбирая лучший способ хранения фасоли, стоит учесть несколько важных факторов. Во-первых, разные сорта фасоли имеют свои особенности, поэтому некоторые лучше хранятся в сушеном виде, другие — замороженными или консервированными. Во-вторых, предполагаемое использование фасоли также влияет на выбор способа хранения: например, для быстрого приготовления супов или салатов удобна замороженная фасоль, а для гарниров лучше подойдет сушеная или консервированная.
Благодаря разнообразным способам хранения, вы сможете наслаждаться вкусом свежей фасоли круглый год, готовить разнообразные блюда и обогащать свой рацион полезными веществами. Ранее мы рассказывали, как замариновать чесночные стрелки на зиму и делились пикантным рецептом, чтобы вы могли насладиться этой универсальной заготовкой в течение года.