Свежевыжатый сок — это настоящий взрыв витаминов и наслаждения, сохраняющий в себе пользу фруктов. Но что делать, когда его слишком много или хочется насладиться летним вкусом зимой? Ответ прост — заморозить! Редакторы GoToShop разобрались, как сделать это правильно, чтобы сохранить все полезные свойства напитка.
Преимущества замороженного сока
Замораживание свежевыжатого сока — отличный способ сохранить максимум витаминов и минералов, которые быстро разрушаются в свежем продукте. Кроме того, замороженный сок занимает минимум места в морозильной камере, что особенно удобно для небольших кухонь. А благодаря быстрому приготовлению, вы сможете наслаждаться освежающими напитками из любимого сока в любое время года, просто добавив кубики в смузи, коктейли или воду.
Какой сок можно замораживать
Практически любой свежевыжатый сок можно заморозить: фруктовый, овощной, ягодный.
Самые популярные варианты:
Яблочный сок: классика жанра, которая хорошо сохраняется в замороженном виде. А чтобы приобрести все полезное для домашнего сока с выгодой, советуем ознакомиться с актуальными акциями на фрукты и овощи.
Смородиновый сок: кислый и ароматный, станет отличной основой для зимних напитков.
Морковный сок: богат бета-каротином, добавит яркого цвета и насыщенного вкуса вашим напиткам.
Сок из косточковых фруктов: персиковый, абрикосовый, вишневый — все они прекрасно подходят для замораживания.
Вас также заинтересует:
Как сделать свежий сок без использования соковыжималки
Защитите себя от вредных загрязнений: как правильно мыть фрукты и овощи
Как правильно замораживать сок
Выбирайте свежие продукты: только спелые и сочные фрукты и овощи дадут вкусный и ароматный сок.
Процедите сок: перед заморозкой процедите сок через сито, чтобы удалить мякоть и семена.
Разливайте сок по формам: удобнее всего замораживать сок в специальных формах для льда или небольших контейнерах.
Подпишите контейнеры: укажите вид сока и дату замораживания, чтобы не запутаться зимой.
Замораживайте быстро: чем быстрее сок замерзнет, тем меньше он потеряет свои свойства.
Храните в морозильной камере: замороженный сок можно хранить до 12 месяцев.
Советы для заморозки сока
Чтобы разнообразить вкус замороженного сока, добавьте к нему немного меда, лимонного сока, имбиря или других пряностей. А для настоящих гурманов можно создать фруктовый лед, смешав сок с фруктовым пюре и заморозив в формочках. Или же экспериментируйте со вкусами, смешивая разные виды соков перед замораживанием, чтобы получить уникальный фруктовый коктейль.
Как размораживать сок
Лучше всего размораживать сок в холодильнике. Можно также использовать микроволновую печь, но в этом случае есть риск потерять часть витаминов.
Замораживая свежевыжатый сок, вы не только сохраняете полезные вещества, но и создаете запасы витаминов на зиму. Это отличный способ наслаждаться вкусом лета в любое время года. Ранее мы рассказывали о различных способах сохранения свежести свежевыжатых соков в домашних условиях, чтобы максимально долго сохранить их вкус и полезные свойства.