Выбор правильной формы для выпечки — это искусство, которое влияет не только на внешний вид, но и на вкус готового блюда. В этой статье мы рассмотрим разные виды форм, их особенности и поможем вам подобрать идеальную форму для каждого рецепта.
Какие бывают формы для выпекания и на что обратить внимание при выборе
1. Материал:
Металлические: самый распространенный и доступный вариант. Формы могут быть с антипригарным покрытием или без него. С покрытием выпечка легче вынимается и не пригорает, но оно может со временем повредиться.
Силиконовые: становятся все более популярными благодаря своей гибкости и удобству. Из них легко вынимать готовую выпечку, они не боятся высоких температур и их можно мыть в посудомоечной машине.
Бумажные: одноразовый вариант, который не нуждается в смазке. Бумажные формы экономят время и хорошо подходят для приготовления куличей.
Керамические: экологические и безопасные, но достаточно тяжелые и хрупкие. Керамические формы долго держат тепло, что обеспечивает равномерное пропекание.
Приобрести все необходимые составляющие выпечки и праздничных блюд по выгодным ценам поможет сервис GoToShop, где также советуем посмотреть акции на формы для выпечки и на жаростойкие формы.
2. Форма:
Классическая: круглая форма.
Прямоугольная: подходит для выпекания кексов и других видов выпечки.
Фигурная: позволяет испечь десерт оригинальной формы, например, в виде звезды или зайчика.
Вас также заинтересует:
Как быстро размягчить сливочное масло на выпечку
Дрожжевое тесто не поднимается: спасаем опару
3. Размер:
Размер формы выбирайте в зависимости от того, сколько десертов вы планируете печь.
Дополнительные советы по выбору формы для выпечки
Чтобы ваш десерт получился пышным и равномерно пропеченным, обратите внимание на выбор формы. Оптимальной будет форма с толстыми стенками, которые хорошо удерживают тепло. Если вы используете металлическую форму, не забудьте смазать ее маслом или жиром, чтобы выпечка не пригорела. Бумажные формы смазывать не нужно. Силиконовые же можно смазать или посыпать мукой.
Помните: не переполняйте форму тестом больше чем на две трети, чтобы выпечка имела место для подъема. После выпекания дайте изделию немного остыть в форме, прежде чем вынимать. Проверить готовность выпечки можно деревянной шпажкой — если она выходит сухой, значит, булочки готовы.
Почему силиконовые и бумажные формы так популярны
Силиконовые и бумажные формы легко использовать и чистить, они не нуждаются в смазке. Эти формы выпускаются в разных формах, размерах и цветах, что позволяет выбрать формочку на любой вкус. Силиконовые и бумажные формы являются более доступными по цене, чем металлические формы с антипригарным покрытием.
Собираясь выпекать десерты, не забудьте о главном — хорошем настроении и искренних мыслях! Пусть ваша выпечка всегда будет вкусной и ароматной! Ранее мы рассказывали, как с помощью простых хитростей разогреть выпечку в микроволновой печи, чтобы она оставалась мягкой, воздушной и ароматной, будто только что из духовки.