Сосиски — удобный и быстрый вариант для горячего блюда. Чем больше в них мяса, тем они питательнее. Но как же их правильно приготовить, чтобы раскрыть вкус и сохранить полезные свойства?
1. Комнатная температура — залог целостности
Достаньте сосиски из холодильника за 20 минут до приготовления. Брошенные в кипяток холодные, они могут потрескаться, потеряв аппетитный вид и вкус. Поэтому всегда кладите сосиски комнатной температуры в горячую воду.
2. Освободите от «пластиковой обертки»
Перед варкой снимите с сосисок полиэтиленовую оболочку. Зачем варить пластик? Традиционные колбасы в натуральных оболочках можно не очищать.
3. Кипяток — гарантия вкуса
Кладите сосиски только в кипяток. Это ускорит процесс и сохранит их вкус. Добавьте несколько горошин душистого перца для аромата.
4. Минимальный огонь — предотвращение трещин
После погружения сосисок в кипяток уменьшите огонь до минимума. Варите без крышки, чтобы пар не разорвал их изнутри.
5. Не превращайте в «резину»
Не переваривайте сосиски, им не нужна длительная термическая обработка, ведь они уже готовы.
6. Забудьте о жарке и запекании
Из-за риска выделения нитритов из соли, не рекомендуется жарить или запекать сосиски. Такие методы приготовления могут сделать их опасными для вашего здоровья.
Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить сочные, ароматные и безопасные сосиски, которые станут отличным горячим блюдом. А чтобы сэкономить на покупках, просмотрите текущие акции на сосиски в магазинах своего города.