Свекла для здоровья: как выбрать самый полезный овощ

На прилавках магазинов представлен широкий ассортимент свеклы, и сделать правильный выбор может быть непросто. Разберемся, на какие критерии стоит обратить внимание, чтобы выбрать самый сочный и вкусный корнеплод

Тетяна Рудковська

редакторка GoToShop

Свекла — это не просто овощ, а настоящий кладезь витаминов и минералов. Она придаст ярких красок и насыщенного вкуса вашим блюдам. Но как среди многообразия свеклы на прилавках выбрать именно ту, которая будет сочной, вкусной и полезной?

На что обратить внимание при выборе свеклы

  • Цвет. Идеальная свекла имеет яркий, насыщенный цвет — темно-красный или бордовый. Бледный или тусклый оттенок может свидетельствовать о незрелости или неправильном хранении. А чтобы покупки были выгодными для вашего кошелька, советуем просмотреть акции на свеклу в магазинах своего города.

  • Кожура. Именно в кожуре и мякоти свеклы содержатся большинство полезных веществ. Кожура должна быть гладкой, без трещин, царапин и пятен. Повреждения могут повлечь быструю порчу овоща.

  • Форма. Свекла бывает разной формы — круглой, овальной, продолговатой. Форма не влияет на вкус, но стоит выбрать равномерный, без выростов, овощ.

  • Размер. Размер свеклы зависит от сорта. Выбирайте свеклу среднего размера, она обычно сочнее и вкуснее.

  • Твердость. Свежая свекла твердая и плотная на ощупь. Если при нажатии ощущается мягкость, это значит, что овощ начал портиться.

  • Вес. Для своего размера свекла должна быть тяжелой. Это свидетельствует о ее сочности. Из такого овоща получится вкусная маринованная капуста со свеклой, которую стоит заготовить на зиму.

  • Хвостик. Свежая свекла имеет зеленый, упругий хвостик. Если листья пожелтевшие или засохшие, это может указывать на потерю влаги.

  • Сезонность. Самая вкусная свекла — сезонная. Летом и осенью она особенно сладкая и ароматная.

Вас также заинтересует:

Зимние запасы: готовим свекольную икру

Сколько и как варить свеклу: секреты идеального приготовления

Как хранить свеклу

Для того, чтобы свекла сохранила свою свежесть и вкусовые качества, важно соблюдать определенные условия хранения. Оптимальная температура для хранения свеклы — от 0 до +2°C. В то же время, уровень влажности также играет важную роль: чрезмерная влажность может спровоцировать гниение, а слишком сухой воздух — высушивание. Кроме того, свеклу следует хранить отдельно от других овощей, поскольку она выделяет фитонциды, которые могут повлиять на их вкус.

Выбирая свеклу, обращайте внимание на все перечисленные критерии. Помните, что свежая, качественная свекла — это залог вкусных и полезных блюд. Ведь свеклу можно использовать не только для приготовления борща, но и для салатов, гарниров, соков и даже десертов.

Ранее мы рассказывали, как продлить жизнь моркови и свеклы, правильно собрать их в нужное время и создать оптимальные условия для хранения.

Читать статьи на тему

2024.11.14 13:27
Как выбирать продукты

Какая бывает фасоль и как выбрать лучшую

Команда GoToShop разобралась в многообразии сортов фасоли и знает, как выбирать лучший вариант для любимых блюд! Узнайте о полезных свойствах фасоли и особенностях ее приготовления
2024.11.13 10:29
Как выбирать продукты

Разнообразие сортов цикория: какой выбрать

Цикорий известен своими полезными свойствами и уникальным вкусом. Узнайте, какие сорта цикория наиболее популярны, чем они отличаются и как их можно использовать в кулинарии и народной медицине
2024.11.12 11:31
Как выбирать продукты

Забудьте о брызгах: как правильно и легко почистить гранат

Чистить гранат может казаться сложной задачей, но это совсем не так! Редакторы GoToShop собрали для вас несколько полезных советов, которые сделают процесс очистки граната быстрым и приятным
2024.11.11 15:30
Как выбирать продукты

Хрустящие и полезные фисташки: как выбрать самые вкусные орехи

Рассказываем о питательной ценности этих орехов, их влиянии на здоровье и делимся секретами выбора качественного продукта
2024.11.11 12:30
Как выбирать продукты

Вкусный и качественный напиток: как правильно выбрать чай

От правильного выбора чая зависит не только наслаждение от чаепития, но и польза для здоровья. Сегодня рассмотрим основные критерии, на которые стоит обратить внимание при покупке чая