Цикорий, этот неприхотливый представитель флоры, все чаще появляется на наших столах в виде ароматного напитка, который может стать отличной альтернативой кофе. Однако, чтобы насладиться всеми его полезными свойствами, необходимо знать, как правильно выбрать и хранить этот продукт.
Как выбрать цикорий
На рынке представлен широкий ассортимент цикория — от чистого порошка до смесей с другими ингредиентами. Чтобы сделать правильный выбор, обратите внимание на такие факторы:
Состав. Выбирайте цикорий с максимально натуральным составом. Идеальный вариант — 100% корень цикория. Избегайте продуктов с большим количеством добавок, таких как мальтодекстрин, ароматизаторы и красители.
Цвет. Качественный цикорий имеет естественный коричневый цвет различной интенсивности. Слишком светлый оттенок может свидетельствовать о наличии примесей.
Аромат. Настоящий цикорий имеет насыщенный, немного землистый аромат.
Производитель. Отдавайте предпочтение известным производителям с хорошей репутацией. Они, как правило, используют качественное сырье и соблюдают технологию производства. А чтобы приобрести любимый напиток по выгодной цене, просмотрите текущие акции на цикорий в магазинах своего города.
Форма выпуска: Цикорий выпускается в виде порошка, гранул или растворимых кубиков. Выбирайте форму, которая вам больше всего подходит по способу приготовления.
Вас также заинтересует:
Растворимый кофе: ловушка для здоровья или эликсир бодрости
Кофе или цикорий: что полезнее пить
Как хранить цикорий
Для сохранения всех полезных свойств цикория важно обеспечить ему правильные условия хранения. Лучше всего поместить его в плотно закрытую стеклянную или металлическую банку, чтобы защитить от влаги, света и посторонних запахов. Оптимальным местом для хранения будет темное, прохладное и сухое место, например, кухонный шкаф подальше от плиты. Срок хранения цикория указан на упаковке и обычно составляет от 12 до 18 месяцев. Однако после открытия банки, рекомендуется использовать продукт в течение 3-4 месяцев.
Полезные свойства цикория
Польза цикория заключается не только в витаминах и минералах, но и в наличии инулина — природного пребиотика. Именно благодаря ему цикорий способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет и снижает уровень сахара в крови. Кроме того, в составе цикория присутствуют витамины группы В, необходимые для обмена веществ, и минералы, такие как калий, кальций, магний и железо, обеспечивающие комплексную поддержку организма.
Регулярное употребление цикория помогает:
нормализовать пищеварение
укрепить иммунитет
снизить уровень холестерина
улучшить работу печени
уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний
похудеть
Цикорий — это не просто заменитель кофе, но и полезный продукт, который может стать частью здорового рациона. Выбирая и храня цикорий правильно, вы сможете насладиться его приятным вкусом и получить максимальную пользу для организма. Ранее мы рассказывали о кофе без кофеина, исследуя его плюсы и минусы, пользу и вред, а также рекомендации по его употреблению.