Чеснок — не только вкусная, но и чрезвычайно полезная приправа, которая способна добавить пикантности любому блюду. Чтобы наслаждаться вкусом и пользой чеснока в течение всего года, важно знать, как правильно его хранить. Один из самых популярных и эффективных способов — хранение чеснока в банках. Команда GoToShop расскажет подробнее, как это сделать.
Преимущества хранения чеснока в банках
Стеклянные банки — идеальный выбор для хранения чеснока. Их герметичность защищает продукт от влаги и вредителей, прозрачность позволяет контролировать его состояние, а компактность экономит место на кухне. Кроме того, банки многофункциональны: в них можно хранить не только свежий, но и маринованный или залитый маслом чеснок. А чтобы приобрести необходимый ингредиент для блюд и сэкономить на покупках, сравните цены на чеснок в магазинах своего города, чтобы выбрать самую выгодную.
Как подготовить банки и чеснок к хранению
Выбор банок: лучше всего использовать стеклянные банки с плотными крышками. Перед использованием их нужно тщательно вымыть с содой и простерилизовать.
Подготовка чеснока: чеснок можно хранить как целыми головками, так и разделенными на зубчики. Головки перед хранением следует очистить от земли и подсохших корешков.
Сушка: перед тем, как положить чеснок в банки, его необходимо хорошо просушить. Для этого разложите его на бумажных полотенцах в один слой и оставьте на несколько часов в проветриваемом месте.
Вас также заинтересует:
Продукты длительного хранения: как сделать стратегический запас на разные случаи
Чеснок: кому он может навредить
Способы хранения чеснока в банках
Сухой метод:
Разложите зубчики чеснока в сухие стерилизованные банки. Пересыпьте каждый слой чеснока солью, мукой или рисом. Эти продукты помогут впитывать лишнюю влагу и предотвращать появление плесени. Плотно закройте банки крышками и храните в сухом, темном месте.
С растительным маслом:
Хранение чеснока в масле — простой и эффективный способ сохранить его свежесть и насыщенный аромат. Очищенные зубчики чеснока плотно уложите в банки. Залейте их растительным маслом (оливковым, подсолнечным) так, чтобы чеснок был полностью покрыт. Закройте банки крышками и храните в холодильнике. Этот метод не только сохраняет чеснок, но и позволяет получить ароматное масло для заправки салатов.
Маринование:
Приготовьте маринад из уксуса, воды, соли, сахара и специй по своему вкусу. Очищенные зубчики чеснока бланшируйте в течение 1-2 минут, затем переложите в стерилизованные банки. Залейте чеснок горячим маринадом, плотно закройте банки и стерилизуйте их в течение 15-20 минут. Охлажденные банки храните в прохладном темном месте. Помните, что существуют два метода почистить чеснок, которые помогут вам за считанные секунды избавиться от надоедливой шелухи.
Как определить, что чеснок испортился
Свежесть чеснока легко определить по внешнему виду и запаху. Здоровый чеснок имеет белый или желтоватый цвет, твердую структуру и характерный аромат. Если зубчики потемнели, стали мягкими или появился неприятный запах, это означает, что чеснок испортился и его лучше выбросить.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете сохранить свежесть и аромат чеснока в течение длительного времени. Ранее мы рассказывали, как правильно заморозить чеснок на зиму, чтобы всегда иметь под рукой свежий, ароматный ингредиент для ваших любимых блюд.