Постный майонез прекрасно дополняет салаты, овощи на гриле и многие другие блюда. Хотя он и не содержит яиц, вкус и текстура этого соуса ни в чем не уступают традиционному майонезу. Узнайте, как приготовить этот кулинарный шедевр в домашних условиях.
Преимущества домашнего постного майонеза
Благодаря домашнему приготовлению майонеза вы всегда будете точно знать, какие ингредиенты входят в его состав. Это позволит не только контролировать свежесть продукта, но и экспериментировать со вкусами, создавая уникальные соусы под разные блюда. Кроме того, домашний майонез обойдется вам дешевле, чем покупной. А чтобы приобрести необходимые продукты для ваших блюд по выгодным ценам, советуем воспользоваться сервисом сравнения цен от GoToShop!
Необходимые ингредиенты
В качестве основы для постного майонеза можно использовать разнообразные продукты, каждый из которых придает соусу уникальный вкус и текстуру. Например, сок из консервированного горошка сделает майонез кремовым, отваренная и измельченная фасоль придаст ему сытости, а замоченные и измельченные орехи (кешью или миндаль) подарят приятный ореховый аромат.
Масло: лучше всего подойдет рафинированное подсолнечное масло. Используйте высококачественное растительное масло для лучшего вкуса. Для этого помните, как выбрать качественное масло по этикетке в супермаркете.
Горчица: для пикантности.
Соль и сахар: для баланса вкуса.
Лимонный сок или яблочный уксус: для кислотности.
Вас также заинтересует:
ТОП домашних соусов, которые удивят вас больше, чем майонез
Как приготовить вкусный домашний майонез без блендера
Как готовить постный майонез
Если вы используете фасоль или орехи, их нужно предварительно отварить или замочить и измельчить до пастообразного состояния. Все ингредиенты, кроме масла, поместите в блендер. Взбивайте на высоких оборотах. Тонкой струйкой добавляйте масло, не переставая взбивать. Масса должна постепенно густеть Попробуйте майонез и при необходимости добавьте соль, сахар или лимонный сок.
Чтобы достичь идеальной консистенции майонеза, важно придерживаться нескольких простых правил. Во-первых, все ингредиенты должны быть комнатной температуры для лучшего взбивания. Во-вторых, используйте свежее рафинированное масло без посторонних запахов. Если майонез получился слишком густым, добавьте немного воды или сока. Если же он жидкий, взбивайте еще некоторое время. Готовый майонез храните в холодильнике в стеклянной банке не более 5 дней.
Приготовление постного майонеза — не только простой процесс, но и увлекательный кулинарный эксперимент. Добавляйте различные специи, травы или даже овощи, чтобы создавать новые вкусовые комбинации. Ранее мы рассказывали, как правильно заморозить разные виды соусов, чтобы сохранить их вкус на дольше.